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到全聚德体验过生活，９０％都是杜撰
记者：王姬曾说《天下第一楼》肯定比《北京人在纽约》要好看，巍子也称这是令他最激动的一个剧本，夏钢作为电视导演更坚信电视剧一定比话剧好看，这鼍绫淮蠹乙恢驴春茫淇吹愫卧冢?BR>何冀平：首先是题材好，写一个烤鸭店肯定比写一个钢铁厂要有看点，为什么？食文化本身就非常吸引人，在中国更有特殊的魅力，比如在表示庆典或其他心情愉快的场合，人们往往会想到要吃一顿，所以要说好看也沾了吃的光；另外剧中的人物命运还是比较曲折的，也就是说我让故事尽量不普通，这也在一定程度上起到了吸引眼球的作用。
虽然有这么多写老字号的各种作品，我自认为《天下第一楼》还是新鲜热辣的。
记者：剧中的饭庄以烤鸭为特色，又叫“福聚德”，不少人猜测说是否写的是全聚德，二者有什么关系？
何冀平：我还正想借报纸来澄清一点，这个剧９０％以上都是杜撰的，我是到全聚德体验过生活，可二者连百分之几的相似都不到。历史上全聚德只有一点是与剧中相似的，那就是在全聚德衰败时曾请过一个叫李子明的人来主持。如果纯粹是纪实写法我为什么不叫全聚德？这次改编电视剧时全聚德也曾提出来，说能否改成“全聚德”，我说不能改，因为根本就不是写的他们。而全聚德的几位领导人也都是非常有文化内涵的人，他们丝毫不干涉我怎么写。
而真实的全聚德与虚拟的“福聚德”虽然就具体素材讲完全不同，可又有相似之处，比如“全而不缺，聚而不散，以德会仁”的精神。
我想写续集，还要看观众反应
记者：最初的剧本写作是在１９８５年，当时为什么要写这样的一部话剧？
何冀平：我很爱美食，从小就经常有机会和大人们出席一些吃饭的场合。我记得最早在前门的全聚德，那鸭汤又白又浓又香，比现在好喝多了。另外当时的“康乐”有一种菜叫“桃花泛”，名字就非常诗意雅致，其实就是锅巴浇上酸酸甜甜的汁，颜色粉红像桃花一样漂亮，而在协和医院附近的和平餐厅里我们常遇到林巧稚等人……总之那些饭馆和美肴给我留下了很深的印象。后来我去陕西一个特别贫穷的地方插队，饿得上顿不接下顿，躺在炕上大家就听我背诵名著中那些写吃的场景解馋。
想到写烤鸭时，我早从中央戏剧学院毕业分配到了人艺当编剧。因为我常陪海外的亲友去吃烤鸭，却没人知道烤鸭的工艺，我就萌生了想写这样一个选题的想法。
当时报了选题给人艺剧本组组长于是之，他说好你写吧。后来《天下第一楼》上演了，于老写了篇名为《贺何冀平》的文章，我才知道其实他开始并不认为我能写出来，他认为这个题材离２０多岁的我很远，只是不好意思打击我的积极性。
所以这个剧的产生我要感谢于是之老师，如果他当时给我泼了冷水就没有后来了。
记者：听巍子说你准备写《天下第一楼》续集？
何冀平：因为香港收不到中央台，我只是在这两天回北京后才断断续续地看过几集，以前只在剪接室看过样片。做我们这行的人很爱激动，当我看了样片时确实说过我可以写续集之类的话，但冷静下来一想不能贸然行事，能否写还得看观众的反应是否好。
记者：电视剧《天下第一楼》有不少名演员参与演出，许多大明星只饰演小配角，著名导演何群宁可当一个美术总指导也要加盟。这说明什么？
何冀平：我很敬重何群，夏钢介入前是他在与我合作，其中好多集都是他拍的。而像修宗迪、濮存昕、陈宝国、马精武，甚至连八旬的杜澎老师一听说演《天下第一楼》二话不说就来参演，许多人只是客串几句台词，这使我特别感动。我想这只能说明两点：其一，艺术家们对艺术的忠诚，而不是和何冀平有什么交情，其二，一个好剧本是很重要的。
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