中国烹饪大师杨斌 |
搜狐娱乐讯 夏季大排档美食再惹风波,烤鱼竟然也造假,常吃能使血液呈白色;廉价羊肉串身份成谜,没有羊肉的羊肉串是怎么做出来的;买回家会自己长个的黄瓜是不是膨大剂搞的鬼?8月2日21:20,天津卫视《食鉴出真知》专家为您一一解答夏日里的食物危机。
烤鱼乃是大排档里的门面大菜,一则新闻显示福建的一名孕妇在吃过烤鱼之后,半夜突发腹痛,检查时血液里竟抽出了可怕的白色液体。食鉴专家营养科主任左小霞解释道:孕妇体中抽出的白色液体是甘油三酯,既然能在血液中分离出来,说明她甘油三酯严重超标,是她常食用烤鱼的结果。专家分析:“烤鱼通常会存在三个严重问题:油脂超标,一条烤鱼的平均油脂不少于360克,是正常人12天的油脂摄入量。死鱼代替活鱼,不法商贩经常会节约成本,用死鱼做烤鱼。添加剂过多,由于死鱼的味道不如活鱼鲜美,商家会用添加剂的浓烈味道来掩盖,其中常见的既有烤鱼精油、辣椒香精等。”想要吃到健康放心的美味,中国烹饪大师杨斌教您一道在家就可完成且不用烤箱的美味烤鱼。
大排档里的必点科目羊肉串可谓是人人爱吃,货真价实的羊肉串成本都会在4.5元左右。食鉴专家分析:价格便宜的一定不是羊肉。那么,“易容”的羊肉串是如何制作的呢?据一段真实视频报道,商贩用鸭肉、色素、羊肉香精、嫩肉粉、废羊油等添加剂混合制作而成,甚至有些不法商贩用没有经过检验检疫的病死牲畜肉代替。食鉴专家教您三招鉴别真假羊肉串,专家还提醒您:烤肉易含苯丙芘是著名的致癌、致畸剂。
买回家会自己长大个的黄瓜到底是怎么一回事?顾大厨教你一道自制爆炒羊肉串即健康又入味,更多精彩内容,尽在今晚《食鉴出真知》。
我来说两句排行榜