《食鉴出真知》夏日减肥 一周瘦10斤的减肥秘诀

鲜虾烧茄盒

　　搜狐娱乐讯 7月12日21：20，天津卫视《食鉴出真知》揭露不为人知的美食秘密，传说生吃茄子一周可狂瘦10斤是否属实？“流血的豆角”到底是怎么回事？“翆绿的毛豆”背后隐藏着怎样的秘密？食鉴专家为您解答食物的不解之谜。

　　减肥，是爱美之人必备的课题，邓女士在一周之内狂瘦10斤，其秘诀就是生吃茄子，她认为茄子可以吸附体内的多余油脂，食鉴节目组的实验证实了这一说法。营养科主任左小霞分析道：茄子吸油脂、热量少、低脂肪，用它减肥确实靠谱，但生吃较有风险，挑选茄子也应该选择坚实饱满新鲜茄子，避免黑芯茄子。

　　我们听说过很多豆角中毒的例子，可“流血的豆角”您是否见过，市民崔女士在家中焯豆角时发现焯豆角的水变成了红色，十分担心，专家解释称：“其实这是豆类花青素析出的原理，不必害怕，值得关注的则是豆角都属皂苷类，都有植物毒蛋白，它们会引起肠胃反应。常见的豆角中毒事件都是因为煮熟的时间不够。”那么如何吃豆角才是最安全的呢？食鉴专家教您简单方法去除豆角类里的“毒蛋白”。除此之外，翠绿的毛豆是否比发黄的毛豆看似新鲜呢？主持人秦天提醒您：有些商家为了让毛豆都看起来鲜嫩翠绿，就会用硫酸铜溶液浸泡，这些硫酸铜超标的毛豆长时间食用，铜元素会沉积在人体肝脏中不易排出，究竟怎样辨别“有毒的翠绿毛豆”呢，专家教您“一闻二看法”。

　　此外，顾大厨的凉拌茄皮、鲜虾茄盒的做法，帮您夏日减肥；他的扁豆焖面，独门小窍门让面条不坨，汁汤入味。更多精彩内容，敬请收看今晚21:20《食鉴出真知》。