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| 著名女作家、美食家虹影 |
搜狐娱乐讯 当代最具争议、有火狐之称的著名女作家虹影，日前在媒体大谈美食，不仅亲手向世人展示自己的美食天分，还表示世界上有两类人是美食家，要么是最穷的，要么是最富的。这位曾凭借小说《饥饿的女儿》获得台湾联合报文学大奖的重庆女作家，在记忆深处人残留着“饥饿”的影子，在梦中出现红烧热；而今，更是一个足迹遍布世界众多美食圣地的烹饪高手。
“饥饿的女儿”不是传说
出生于重庆的虹影，1980年代初就凭借诗集《天堂鸟》出道。在其后的文学生涯中，因其直率而独特的个性，成为中国当代文学界最具争议的女性文学家。特别是跟著名学者、翻译家赵毅衡的传奇婚恋以及分手，一时使得自己处于各种八卦小报的风口浪尖。小说《K》出版后，被法院判定为淫秽书籍遭到禁制。
然而，这些争议丝毫没有影响虹影的写作和一贯的率性，在各种公共场合，她一样的“口无遮拦”，敢于冲破各种世俗的束缚，因而被称为“脂粉阵里的英雄”。她的文学天分和努力获得了众多回报，2005年更是获得了世界重要文学奖——罗马文学奖。她的文字被翻译成十多种语言，成为中国最国际化的女作家之一。
日前，虹影应邀做客湖南卫视“锋尚之王”，畅谈美食经验。在节目过程中，她秉持一贯的率真风格，对记忆中的“大饥荒时代”记忆犹新，“像我们那个大饥荒年代，我们那时候就饥饿，我做梦梦到什么？就是吃红烧肉。红烧肉能够从我的梦里掉下来，我觉得那一天我都不用吃任何东西就饱啦。”
很显然，这一真实的记忆不仅伴随着虹影的少女时代、青年，也在她的作品中划下了深深的痕迹。其代表作《饥饿的女儿》也是表现大饥荒时代的半自传体作品。
5岁就开始做菜
如今，常年居住在英国伦敦的虹影，对世界各地的美食已经谙熟于心，但是对儿时的“美食”仍丝毫没有忘记。虹影表示，5岁时她就已经开始“掌勺”做菜了：“5岁的时候，因为那时候不是现在的灶，那个时候都是土灶，我们是一个13户人家的一个大厨房，所以我早在那个大厨房里面，看见其他一个鸡蛋可以炒出很多来，所以我就想，我也炒那么多，所以我就加水，鸡蛋里面加水多一点，然后如果油多倒一点的话，火焰这么调，起先我发现还放一点酒在里面，可以炒出更大。油倒的比较多，所以炒的效果就更好，所以爸爸说一个鸡蛋怎么炒出这么多，你是不是放了两个鸡蛋，三个鸡蛋；而且那么多油，你是不是把我们一个星期用的油都用掉了？我说不是。”
在虹影的记忆中，那是最大的特点就是穷。“世界上最懂吃的人只有两种人，一种是最穷的，为什么呢？因为他们没有能力去买最好吃的，所以他就将就这个原材料，最能够他们买的，然后想方设法做的更好。另外一种人是最有钱的，他有能力享受到所有的美食，一个是餐馆一个是别人给他做的。”这就是与虹影的生活经历息息相关的美食世界观。
狐狸精也会吃菜
虹影对美食非常挑剔，在北京，除了京城孟尝君黄珂以及其他少数人外，她很少出去吃，“所以要请我去餐馆也麻烦，请我到谁的家里作客也麻烦。”在漫长的美食经验中，她总结出了几条经验。第一是环境：“比如说进餐馆你看这个餐馆是否好，看那个服务员的着装是不是干净，袖口、领子。还要到他们那个厕所去看，有没有味道，因为厨房你进不去。”第二是时间：“比如你要点一个海鲜，我想你星期五晚上、星期六、星期天是绝对可以的，因为都是新鲜的。要星期一你去吃，或者星期二、星期三，这3天那些海鲜或者是其他的一些肉，就不能保证是最新鲜的了。”
至于最想向世界介绍的中国菜，虹影强烈推荐番茄炒蛋，“这个味道是很有意思的，你怎么做是不一样的，有的愿意放糖，有的人愿意放很多辣椒，有的人愿意往这里放很多其他的东西。”
“就像狐狸精一样的会吃人，然后会吃菜。”眼睛大大的虹影，在任何时间和地点都会给人惊喜。
更多内容在湖南卫视4月28日晚24时《锋尚之王》，敬请期待。
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