独家调查：明星开店大搜罗 十有八九经营惨淡

　　半死不活 死撑硬扛

　　梁天：“东八区茶餐厅”——客源萧条准备搬家

　　现状：迁址

　　营业时间：2003年6月—2008年3月

　　主营：粤菜

梁天的餐馆

　　地段不好餐厅将易址

　　梁天的“东八区茶餐厅”位于知春路29号大运村9号楼，2003年6月开业，主营港式餐点，“东八区”这个别致的名字来自中国所在的时区。记者上周六下午来到这里时，发现旁边的停业已久的红猪量贩式KTV里有工人进进出出地在进行整修，这个空间早已闲置一直无人接手，看来这个区域的服务业的市场情况不容乐观。

　　走到“东八区茶餐厅”门口，记者发现玻璃门上贴着一张告示，餐厅将会进行迁址，营业时间目前改为11点到22点。从楼梯走往二楼的餐厅走，门口有个挺大的神龛，弥勒和关公一上一下做邻居，旁边的墙上还贴着餐厅员工们迎春节和欢度情人节的活动照片，其中有一张获奖员工提着一台DVD播放机同梁天合影的照片，梁天亲切地把手搭在员工的肩膀上，小眼睛笑得咪成一条缝，不过久未露面的梁天从照片上看起来有些发福，也略显老态。

　　几百平方米的餐厅显得十分宽敞，整体的设计风格显得十分简洁明快，吊灯显得挺别致，墙上嵌放着一些工艺品，有一面墙上还画着抽象的画。坐席既有宽敞舒适的沙发，也有普通的椅子。记者翻了翻菜单，发现菜式挺丰富，以家常菜为主，粤菜的特点明显，价格也适中，最贵的招牌菜鱼翅捞饭、客家烧鲈鱼、油焖大虾、双味鱼头王等招牌菜都是48元。

梁天与员工合影

　　疏于管理梁天不常来

　　也许是还没到饭点，里面的食客并不多。一个服务员向记者表示，他们这里服务员加厨师有50多人，平时中午晚上人多的时候整个餐厅都能坐满，不过年后的生意比年前要差一些，而且客流量似乎也并不让人满意，“这也许就是我们餐厅要搬迁的原因吧，老板想把餐厅搬到更好的地段去，好像要搬到朝阳区。”记者感觉，虽然这里名字叫做茶餐厅，整个店桌椅设计更多是快餐厅风格，但是提供的食物则不是以快餐而是炒菜为主，这样一来，如果点菜的话，除了在配有沙发的长桌子边吃饭比较宽敞舒适之外，其他的小方桌都显得太局促了，根本放不下几盘菜，不太适合亲朋聚会和请客吃饭。而如果有人抱着吃快餐的想法前来，就会发现可供选择的快餐种类有些少了，而且价格偏高。此外，离“东八区茶餐厅”就是中华老字号火锅店“口福居”一个规模很大的分店，无论从室内装潢和服务上来说都高出茶餐厅一个档次，相比之下自然是个更适合会餐的场所。旁边有这么一个餐饮环境优越的竞争对手，对茶餐厅生存无疑是个不小的压力。

　　梁天开餐馆已经很有年头了，最早在东三环和华龙街都开过店，门口的照片栏让记者感觉梁天跟员工们关系密切，所以记者向一个女服务员询问梁天对她们好不好，她勉强地说着“对我们不错”，后来干脆表示梁天很少来餐厅，许多员工来了一年多也就是在春节餐厅内部员工的联欢会让见过他一次，梁天跟他们的交流也不多，所以谈不上有什么深刻的印象。而且平时也没有见过梁天带朋友来餐厅聚餐，这么看来梁天对餐厅管得并不多。

　　李亚鹏、王学兵：夜色

　　现状：易主

　　营业时间：2004年至今

　　主营：交友酒吧，节假日会举办主题派对

夜色酒吧的招牌

　　王菲多次光临交友酒吧

　　对现在的李亚鹏来说，不论是兴趣或是不得以而为之，商人身份绝对大于演员，而且在公众印象里，他涉及的领域除了嫣然基金，就是酒吧。

　　2005年，李亚鹏在上海与朋友合伙，投入上千万开了以奢华著称的夜店Viproom，王菲也是股东之一。去年该店停业整改并更名，虽然生意火爆依旧，但据说由于酒吧市场竞争激烈，李亚鹏夫妻已经减少了对该店的投资股份。

　　同样的问题也出现在他们的大本营，北京。

　　位于三里屯南路的“夜色”，是一家全国连锁、以交友为特色的酒吧。2004年，李亚鹏和王学兵作为投资商，将“夜色”从深圳总部引进北京，并大手笔地将其设为旗舰店。

　　酒吧营业后，两位老板亲力亲为。当时为了纪念《将爱情进行到底》拍摄7周年，李亚鹏、王学兵、徐静蕾等剧组成员还将新闻发布会设在“夜色”，大大增加了酒吧的曝光度。开业初期，酒吧门口更是贴上了多张李亚鹏在店内的照片，同时媒体上也出现了诸如“王菲陪伴李亚鹏 酒吧照顾生意”这样的新闻。

　　“王菲毫无架子，经常与我们玩骰盅，有一次她喝多了，还在包厢里睡着了。”这是当时酒吧经理的叙述。

大楼大堂内的招牌

　　李亚鹏王学兵已逐渐退股

　　2006年11月，是“夜色”知名度最高的时候。媒体突然爆料，这间明星酒吧涉及高级色情服务。虽然之后李亚鹏经纪人和派出所都出面辟谣，但一时间所有的焦点都集中在该酒吧的特色上——以交友为主题。

　　记者抵达“夜色”所在的大厦时，一楼大厅左侧有一块显眼的指示牌：夜色酒吧，请上三楼。当记者上三楼时，便看到摆放在门口的《西游戏》卡通立板，以及一面贴满纸条的墙。工作人员忙碌穿梭。“今天是周末，我们酒吧有主题派对，这星期是《大话西游》，你可以进来看看”，服务员热情地介绍。

　　墙上的纸条叫做“交友引荐卡”，上面写着不同人的姓名、电话、性格描述及交友期望等。“这是我们的特色，我们是交友酒吧，你可以拿几张”，服务员手上有一叠空白的纸条，“来我们这里消费的人，都是白领、金领比较多，素质都很高。如果周末来，都要提前定位置的。”

　　如果作为经营特色，交友信息栏、卡座之间的电话传情，的确是独辟蹊径，但这样的服务，也难怪曾被以为是“一夜情酒吧”。“夜色”内部的装修跟其他酒吧差别不大，唯一的一间包厢，也只要“提前预订就可以。”

　　但据记者调查，在2006之前，李亚鹏、王学兵确实是“夜色”酒吧的股东，否则也不会如此卖力宣传。但随着酒吧“一夜情”形象的出现，二人便逐渐退股。但毫无疑问的是，“夜色”已经利用两位明星的名气，吸引了大量眼球。

　　而作为李亚鹏和王学兵，即便酒吧前期盈利不少，但对于艺人名声来说，却有点得不偿失。　　

　　黄征：SOLO时尚店——价格不低折扣少

　　现状：客流稀少

　　营业时间：2007年2月至今

　　主营：服装首饰

黄征的店1

　　服饰店主要由老婆负责

　　黄征在圈里算是比较有生意头脑的，每个公共场合，黄征都不忘宣传自己的服饰店，他说开美发店和服装店都是为了自己着想，因为做艺人在穿着打扮上要讲究，可自己又懒得逛街，所以干脆自己开店，免去四处搜衣的麻烦，但在记者的采访中却发现他很少去店里面。“店好像是他的爱人和朋友开的，什么进货啊他都不管的，我到店里来以后都没有见过他。”黄征店的服务员告诉记者，他到SOLO一个多月了还没有见过黄征，那是否表示黄征都是把衣服拿回家试穿？

　　一个成功男人的背后有一个成功的女人。黄征的妻子是圈外人，主要负责打理黄征生意上的事情，SOLO就是由妻子负责打理。记者在黄征的店里发现，除了一些刚进的新款衣服没有打折外，很多首饰都在打折。

　　店面位于在建外SOHO地下一层，对面就是车库，人并不是很多，在记者在的差不多1个小时的时间里，总共只进来3个人，其中2个还是一起进来的，而且这些人只是进来看衣服，买的不多。看到记者对店的经营有所怀疑，店里的服务员说：“现在应该是淡季，所以人可能少了一点，但是每天都能卖出衣服，不开张的话怎么维持这个店的基本开销。”

　　明星最多只打8.5折

　　记者在采访中发现，SOLO服饰店内的商品，价格不是很便宜，应该属于中高档价格。“这些都是老板从国外淘回来的，所以价格要高一点。”记者翻开服装的标牌，尽管不是记者所熟悉的那些大品牌，但有的衣服还是高达几千块。这么高的价格会有人买吗？服务员告诉记者，客人的眼光不同，买肯定是有人买的。而黄征也过说开美发店和服装店主要是想为自己和朋友聚会开辟一个新的场所。黄征的座落于银座的美发店开业时，面对圈中好友他当场说：“做生意人缘很重要，我从来不赚朋友的钱，只是希望给大家提供一个相聚的地方。” 朋友的钱可以不赚，那么别的明星来是否可以打折呢？“很少吧，现在换季打折的可能会多一点，但平时有些明星顾客过来，老板没有特别吩咐或者不认识的，我们最多也就打8.5折，这相当于VIP的折扣。”