我干杯你随意 □周周

        我记得某位名人曾经说过：“在文明社会，每个人……可以随我自己的心愿今天干这事儿，明天干那事儿，上午打猎，下午捕鱼，晚饭后从事批判活动。”这个话映射在我当下的生活上就是：“在现实的社会，我今天得干这事儿，明天得干那事儿，上午睡觉，下午干活，傍晚干下午没干完的活，晚饭后从事影视批判活动。”也就是说我晚饭后主要是在跟遥控器较劲，但说实话，现在的电视荧屏上可以让我为之较劲的节目实在不多。在这其中有一类节目倒是个例外，那就是烹饪类节目，无论什么时间我都是这类节目的拥趸。不过，我对现在电视上的那些教人抡勺挥铲的节目并不是完全满意，因为这类节目主要是面向主妇的，纵然我具备一些主妇般的慈眉善目，倒也还没有修炼到有一颗主妇心灵的地步，所以这一类的电视烹饪节目很难让我得到满足。

　　按照欧洲人的说法，一个国家时尚产业的发展，应该是以美食业为标志，美食业的出现又是以美食评论的出现为标志———从微不足道果腹之欲到成为生活品位的标杆，这是多么巨大的进步呀。所以我们电视荧屏上出现的应该是越来越多的美食评论节目，而不是简单地教人怎么做菜，即便是教人怎么做菜也不应该总是那些长得像范伟的大师傅主讲，而是要一个“色香味”俱全的美食评论家。因为即便你脑袋跟脖子一样粗，也不能说明你真的就懂得吃（例如主持美食节目《那小嘴》的那位）。内地这样的人才不多见，倒是原来的沈宏非有这样的本事，眼界好，口味好，文章好，看着行文就知道雅气足，油烟气少，整个就是一个中国内地的蔡澜，不过他跟蔡澜一样，长相上都不占优。

　　我印象里的电视美食评论家应该是“色艺双全”的，可以不善厨事，但一定要懂得鉴赏，从舌的感觉讲到胃的体会谈到脑的联想，要有这番本事，最好再是位女子，上得厅堂下得厨房的女子。

　　我思前想后，现在的美女作家好像没一个合适的，香港的李碧华写过不少关于吃的文字，比如“性欲建立在鸭蛋上”、“裸体月饼”、“充满恨意的菜”，下笔时李碧华总是比较狠，标题耸动得很，但说实话，看文章内容她不太懂吃，她只会记吃而已。

　　最近在《三联生活周刊》看到一个新开的讲吃的专栏，作者名字叫做殳俏，听上去很遐想的样子，文字也好，应该是个胃口好、饭局多的主儿。同时有治厨经验和社交空间的女人不多，她应该算是一位，而且是中西贯通的那类，兼具火锅青年和微波炉主妇的风采。没见过这个作者，所以时常幻想，要是美人点评美菜，十指尖尖，香风细细，多好。真的要是这样，倒是绝对可以成为电视上“写食主义”的代言人，那时我们就会有很多香艳故事从厨房起步，然后发散出去……