张艺谋拍《三枪》 为一包辣椒面大动肝火

　　张艺谋的招牌本身就够抢眼，再加上小沈阳、孙红雷、闫妮、毛毛等当红明星，《三枪拍案惊奇》（以下称《三枪》）自开拍之日起就一直是媒体追逐的热点。如今，“三枪”即将公映。有关该片的点点滴滴都成了观众想知道的话题，本报记者日前采访了新画面公司负责宣传的平雪，了解到许多关于《三枪》的拍摄内幕。——编者

　　作为导演的张艺谋，有时要在片场拿出指挥千军万马的气势，不过张导名气虽大，但在片场从来都是和颜悦色。然而在拍摄《三枪》的过程中，张艺谋难得一见地发了一次脾气，而令张导着急的，只不过是区区一包辣椒面。

　　有一场戏需要煮几碗油泼面。面已经煮好了，葱花、香菜等各种调料也放好了。可到了往碗里放辣椒的时候，张导发现了问题，立刻叫停：那么多种辣椒面，为什么你们拿的是颜色最不红的一种？其实这几碗面中，最重要的就是辣椒。因为影片中的故事发生在西北，越是鲜红的辣椒，越能表现出人物那种浓烈、火爆的个性。而道具准备的辣椒面颜色发黄，对苛求细节的张艺谋来说，这当然不能令他满意，于是语气中显得颇为不快，甚至还发了火。大家连忙按照张导的要求，去找辣椒面。经过一番周折，大家终于找到了颜色鲜红的辣椒面，张导一看，这次的辣椒面，在颜色上达到了要求。然而当用勺子把辣椒面放到碗中的时候，细心的张导又发现了新问题：磨得太细，一看就太假。要知道西北人个性粗犷豪放，怎么会吃这种磨得如此精细的辣椒面呢？接连受到张导批评的工作人员脸上也有点挂不住，一边往外走一边嘟囔：你都不了解市场上卖的东西，真没法弄。

　　不高兴归不高兴，可是大家还得想办法达到张导的要求。有人拿了一把干辣椒出主意：咱们集体拿刀剁，把这些辣椒剁碎不就行了吗？然而话刚一出口，就遭到了别人的反驳：用刀剁出来的根本达不到导演要求的效果。剧组赶紧派人，从地处沙漠的片场赶到城里，专程购买辣椒面。经过一番周折，外购人员终于提着一大包辣椒面急匆匆赶了回来，一下车就一溜小跑直奔拍摄现场，一边跑还一边喊：辣椒面来了，辣椒面来了。张导凑到跟前一看：无论颜色还是粗细都是自己想要的，这下他终于满意了，整个剧组的人也都松了一口气。

　　这包好不容易找来的辣椒面果然够劲，当一碗碗油泼面端上来之后，包括孙红雷在内的几位演员就狼吞虎咽地吃了起来。可没吃上几口，他们就被辣得眼泪直流。一边哈气一边说：太辣了，真受不了。不过，压根就不能吃辣的赵本山这回成了“辣大叔”，其实赵本山吃的面中，那些看着红乎乎貌似辣椒酱的东西，不过是番茄酱而已，然后又把几块辣椒过油炸了一下，掺和到番茄酱里，既可以达到效果，又可以让赵本山下咽。作为老友，张艺谋早就知道赵本山胃口不太好，吃不了辣的东西，于是就想办法用番茄酱做了替代品。这就难怪赵本山为什么吃完面还能笑得那么开心了。

　　刚才还为辣椒面着急的张导，不一会儿为又一块布操起了心。这块布是孙红雷随身携带的一个道具。张导从质地到新旧程度都提出了自己的要求，让工作人员把这块布弄得脏脏的，像抹布一样。按照张导的要求，这位工作人员拿着这块布钻到了汽车底下，擦起了油箱，然后又在地上使劲摩擦，经过这一折腾，那块本来是蓝色的布，都看不出颜色来了。要是孙红雷拿这块布当成手巾擦汗，那可也真够他受的了。