舌尖掀起美食纪录热 《味道中山》坦承借鉴模式

《舌尖上的中国》海报

　　搜狐娱乐讯 中国纪录片年会（2013年）暨第19届中国电视纪录片颁奖活动日前在广西南宁举行，由于2013年掀起的纪录片热，本届纪录片论坛备受业内外关注，“舌尖现象”以及由此引发的纪录片品牌模式思考也成为本届论坛热议话题之一。“舌尖”之后，国产纪录片涌现出了一批美食题材作品，在本届纪录片颁奖活动中荣获中国电视纪录片系列片十优作品的《味道中山》便坦言借鉴了“舌尖模式”。

　　“舌尖”掀起美食纪录片热 《味道中山》成功借鉴

　　《舌尖上的中国》第二季将于3月开播，引人期待。“舌尖1”的火爆，使得“舌尖2”在立项之初就有厂商预先投下8000多万广告费，直追电影《私人订制》的植入广告。“舌尖”之后，诸如《嘿！小面》、《味道云南》、《江南味道》、《沈阳味道》、《湘当韵味》、《祖传腌腊店的一天》、《舌尖上的柴火饭》等美食纪录片也扎堆涌现。以美食为切口打造城市名片，俨然成为纪录片的一股新潮流。

　　荣获本届中国电视纪录片系列片十优作品奖的《味道中山》，其导演宋璋在会上发言时，坦言《味道中山》其实就是按照“舌尖”模式拍摄的。宋璋表示：“《味道中山》仅仅只是模仿和借鉴的开始，创意才是最终目标，接下来还将要拍摄《味道岭南》或者其他纪录片，将会是全新的创意，这也是我们借鉴的最终目标。”一位与会专业人士认为：“其实《舌尖上的中国》并不是单纯的美食纪录片，它的成功不仅在于展现烹饪的技法、食物的诱人，而是找到了老百姓与美食之间的心灵呼应，我想这也是其他借鉴者要考虑的。”

　　品牌效应比肩影视大片 业内纷纷探讨品牌运营

　　网友对“舌尖”的着迷以及商家的追捧，不禁让人联想到近期热播韩剧《来自星星的你》产生的效应。“舌尖模式”的成功，引发业内人士对纪录片品牌的诸多探讨。27日下午召开的中国纪录片合作论坛上，中央电视台纪录频道总监刘文、北京师范大学艺术与传媒学院张同道、北京电视台纪实频道主任陈大立、上海广播电视台纪实频道艺术总监应启明便就“纪录片的品牌运营”展开了讨论。

　　张同道教授称：“去年是中国的品牌年，《舌尖上的中国》也在一定意义上体现了这一特点。这个案例激发了我们要有计划地进行品牌策划、品牌运营的意识，这是纪录片取得更好产业价值的一种手段。”尽管纪录片正在尝试商业化，但刘文也一再强调纪录片的真实性原则不能丢，“《舌尖》的品牌来自真诚，这种真实不仅是镜头下的食物和人物，更是故事中的感情。”品牌运作对于国内纪录片而言，尚处于探索成长阶段，从作品创意到传播策略，环环相扣，每一环都不可小觑。

　　此外，刘文在会上还呼吁，纪录片要塑造品牌，应当要在全行业树立强烈的“纪录片市场意识”。他认为，树立起“市场意识”的核心，就是要从“我要做纪录片”转变到“为谁做纪录片”，只有积极回应观众的收视需求和社会关注，真正契合国内、国际两个市场的传播规律和海内外观众的精神需求，纪录片才能实现文化引领作用，才能面向全球实现中国形象的文化解读。