《汉语桥》美食大比拼 呈现“舌尖上的世界”

挑战选手照片

　　搜狐娱乐讯 7月31日晚22:00，湖南卫视“汉语桥”世界大学生中文比赛迎来了第二场决赛，全球十强荣耀诞生！在今天晚上播出的“汉语桥”比赛中，15位选手分为三组，每组各有五大洲选手一名，他们先是在凤凰经历两天的团队厨艺大赛外拍；回长沙后，还在现场进行了两轮和美食有关的比试。比赛虽然残酷激烈，比赛背后选手带来的“舌尖上的世界”更加生动感人。

　　信手拈来 刀工精巧雕凤凰

　　四大古镇之一的凤凰古城，不仅以山水风物闻名遐迩，其美食小吃也可称湖南一绝。不论是爽滑可口的酸汤鱼、口感香浓的血粑鸭、麻辣咸香的湘西腊肉、板栗炖鸡、罐罐菌，无一不让人闻之便直掉口水。难怪“汉语桥”决赛第二场会选择在此打响美食大战。

　　在外拍的美食比拼过程中，选手们要先找到自己的授艺师傅，然后按照师傅给的食材清单找到自己小组需要的食材，最后汇集到沱江边完成自己小组的美食制作。完成指派任务后，每个小组还要推出一道创意菜。

　　由乔希（英国）、出口佳奈（新西兰）、林家豪（新加坡）、提莲（喀麦隆）和阿隆索（厄瓜多尔）组成的红队，要完成的是湘西有名的血粑鸭，这道菜制作流程复杂，要先将鸭血溶入糯米中浸泡均匀，等鸭血凝固了，再蒸熟，然后将血粑切成小方块，放入煮成九分熟的鸭肉中，经过这样制作的鸭肉吃起来清香糯柔，让人食欲大增。

　　作为红队两名女选手之一的出口佳奈，可以说是“巾帼不让须眉”。完成了血粑鸭的制作后，听说还要做一道创意菜，红队其他成员都不知道该如何下手。出口佳奈急中生智，拿起菜刀就用胡萝卜雕出了一个凤凰。“凤凰是和龙一样伟大的吉祥物，是中国的象征。同时，我们又来到了凤凰古城，所以我就想雕一个凤凰来献给我们比赛的凤凰古城。”出口佳奈如是说。

　　这个花雕凤凰让红队加分不少，外场评委、费尔蒙和平饭店行政总厨刘一帆在现场赞道：“这个创意新颖又应景，而且没想到你的刀工这么好”。

　　物寄情思 家传三代的糕点

　　“在我很小的时候，爸爸忙着读书、妈妈忙着挣钱养家，我是在奶奶的照顾下长大的。”现场演讲环节中，来自美国的宋安居如是说。

　　“当我哭着找爸爸妈妈的时候，奶奶只有一个办法哄我，就是给我做她祖传的德国蛋糕。蛋糕烤好后，她会叫一声‘Pannekoeken’，一听到她的叫声，我就会飞快地跑过去。”

　　宋安居坦言：“Pannekoeken是我和奶奶之间感情的象征，我只要看到蓬松的德国蛋糕，就会想起跟奶奶一起度过的那些温馨而又幸福的日子！”

　　“当然，我也很喜欢中国菜，我们全家经常去附近的四川菜馆吃中国菜。这一次来中国，我学会了好几道中国菜，像鱼香肉丝、宫保鸡丁、糖醋排骨，我会把这些中国菜做给家里人吃！”宋安居颇为自豪地说。

　　一片痴心 只为吃遍中国的麻婆豆腐

　　清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。麻婆豆腐色泽淡黄、豆腐白嫩光滑，由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，陈家店铺称之为八字箴言。

　　“我最喜欢吃中国各地的菜，包括湘菜、粤菜、鲁菜等等。但是，实际上，我最喜欢吃四川菜，特别是麻婆豆腐。”在演讲中，来自澳大利亚的鯡杰克沉醉于自己对麻婆豆腐的美好想象中。

　　“我在中国已经吃过了三十多种麻婆豆腐了，我的中国梦想就是吃遍中国的麻婆豆腐，追求无与伦比的麻婆豆腐就是我一辈子的终极目标。”鯡杰克说，“我就喜欢麻婆豆腐那麻、辣、香、酥的口感，吃麻婆豆腐真是我特别享受的过程。”

　　在演讲快结束时，他还唱起了一首经他改编的麻婆豆腐版《我的歌声里》：“没有一点点防备、也没有一丝顾虑，你就这样出现在我的世界里，带给我惊喜，情不自已。因为你柔软香滑，爽滑中带点刺激、美味又有趣，在我的舌尖上留下了麻辣剩下的，都是开心。你存在，我深深的肚子里，我的心里、我的梦里、我的饭碗里。”