郭蔼明最令人惊讶的不是美貌，而是美国大学双硕士的学位，虽然在同届港姐中不是最抢眼的一个，但凭良好修养和得体谈吐最终成为冠军。成为无线艺员后，郭蔼明主演了几十部电视剧，其中《大时代》、《笑看风云》、《天降奇缘》、《天地豪情》、《刑事侦缉档案》和《状王宋世杰》都是其代表作。1998年，她与6年恋爱长跑的男友刘青云踏上红地毯。