《食鉴出真知》揭秘一捏就碎的化学核桃

纸皮核桃

　　搜狐娱乐讯 1月5日21:25天津卫视《食鉴出真知》市场上的纸皮核桃从长相到价格相差悬殊，有的纸皮核桃居然是经过药水浸泡过的，真正的纸皮核桃究竟长得啥样子。常吃柚子能抗癌、长寿，这种说是否法科学，自制蜂蜜柚子茶，长久保存靠的是天然的防腐剂。更多实用信息尽在《食鉴出真知》。

　　在寒冷的冬季人体容易干燥，润燥又滋补的干果成为老百姓必备的零食，核桃作为四大坚果之一，为各家必备，近年来纸皮核桃备受欢迎，因其皮薄如纸，一捏就碎而得名，真正的纸皮核桃产于新疆和云南，产量较小。市场上的“纸皮核桃”无论外形和价格都相差很多，据相关媒体报道：为了冒充纸皮核桃，商贩们会用双氧水和氨水浸泡核桃，使核桃颜色发白，可徒手捏开。节目组进行了实验，确实如此。营养科专家左小霞解释道：“长期食用药水浸泡过的食物，对人体的肠道和胃粘膜均有损伤，但辨别真正的纸皮核桃有简单易行的办法，是可以避免的。另外，核桃全身都是宝，它也确实有补中益气、补肾健脑、润肌肤乌须发的作用。”

　　柚子素有“天然水果罐头”的美誉，它易保存、去火功效奇迹，最近研究表明，柚子还有抗癌、长寿之功效。左小霞介绍：柚子是所有水果中膳食纤维最多的，其维C和钙的含量也是其它水果的几倍。

　　美食达人教您一道简单易行且美味的蜂蜜柚子茶和传承百年的宫廷核桃露，更多美食内容敬请收看1月5日21:25《食鉴出真知》。