《食鉴出真知》巧用橘子皮 手边水果暗藏危机

橘子皮

　　搜狐娱乐讯 橘子浑身都是宝，简单几步就可以发挥它的神奇功效，但小小橘子也会暗藏严重的健康危机！酸甜的橘子里为何包着苦水？是什么样的原因，导致买回家的梨一放就软？外表光鲜，实则黑心的梨中，又隐藏着哪些猫腻？今晚（10月11日）21:25天津卫视《食鉴出真知》带您一探究竟。

　　十月正是橘子上市的时候，酸甜可口的橘子含有丰富的维生素C，能帮助人体消化，提高抵抗力。然而前不久观众郑先生却买到了一种奇怪的橘子，剥开皮里面湿湿的，看起来就跟坏了似的，吃起来的味道也不太对劲，有的地方甜，有的地方酸，有的地方还发苦，当他仔细观察橘皮的时候，却发现了个针眼大的孔！原来这包着苦水的橘子是被无德商家注射了甜蜜素，这样既增加了橘子的甜度，又增加了橘子的分量，但甜蜜素过多注射会导致部分不溶解，就会使食物局部变得苦涩，而甜蜜素是无法被人体代谢的，如果食用了过多的甜蜜素就会对人体的肝肾功能和神经系统造成伤害。如何简单分辨“注射橘子”？中医博士教您几招。

　　秋季干燥容易上火，常让人觉得喉咙不舒服，而多吃些梨对保护嗓子有非常大的好处。梨柔软多汁、味甘性寒，有清热化痰，生津止渴的功效，尤其在秋季食用能明显缓解咽喉干燥。然而最近刘女士却买到了让他疑惑不解的梨——掉色。洗梨的水又黄又混，洗完的梨颜色发青，跟褪色一样，看起来不太干净，不敢吃。不仅如此，刘女士还发现买回家的梨没过多久就会变软，这样的梨我们吃了会不会有危害呢？经专家鉴定，这种“掉色梨”是由于生长过程中被施了很多催化剂，让它迅速变大，这样长出的梨表面就没那么光鲜亮丽，于是商家就在其表面涂上了一层染色剂，看起来鲜嫩好吃。那么，怎样甄别“染色梨”、“黑心梨”？什么温度最适合梨的保存呢？食鉴专家为您揭晓答案。

　　平时被当做垃圾扔掉的橘子皮，摇身一变成为三大法宝。还有三十分钟就出锅的软烂猪蹄，不用啃咬，直接吸着吃！更有在家也能自制的宫廷秘制秋梨膏做法大揭秘，清热降燥，绝对是您秋天滋补身体的首选！更多精彩内容，敬请关注本期《食鉴出真知》！