戏曲中的“角儿”可以不演人，演滋味吗？
生旦净丑可以演苦涩甘甜，把一杯茶说明白吗？
剧场可以变成一个口腔，观众可以成为一排牙和舞台上的舌头一起品茶吗？
生津、回甘、喉韵可以被演出来，看得见摸得着吗？
日本茶道的“一期一会”可以被中国戏曲的唱念做打演绎得准确精彩吗？
“滋味不停留”可以解释茶道中“喜散不喜聚”的况味么？
一只舌头与滋味的缘分能说清“独座之境”么？
武生可以在爵士乐里打斗吗？
花旦可以在蓝调口琴里出场吗？
光影可以展示“茶本无味”吗？
我们可以给这样一种形式起个名，叫“梨园蓝调”吗？
“茶杯里的风波”总用来形容无关痛痒、不值一提的小事，我们这次就是花大力气去讲一讲茶杯里的事，或滋味从茶杯到嘴里这一路上的事。
起初，只是因为一句“苦是香的骨架，涩是味的刻度”，眼前便有了一个画面，回甘是可以演出来的，不仅回甘能用生旦净丑来演，生津也可以。进而生出一个想法，为什么不做一个实验，用生旦净丑演滋味，用滋味去展示不同国家对滋味的理解，于是有了今天的“滋味三部曲”，关于酒，关于香水，关于茶。
用花旦、青衣、武旦来演香水中的前调、中调、尾调，用生行和净行来演酒中浓烈，用生旦净丑来演苦涩甘甜。戏曲行当对滋味诠释的准确，使这些程式动作成为一种语言，去翻译不同国度关于味觉的体验，再把这些体验在舞台上讲出来，让剧场成为一个新的感官交流的空间。在这里，千古不变的程式真的成为了一种载体，装得下异域文化对世界的理解，戏曲身段变成了当代剧场的一个办法，清除了全世界人民的感官障碍，红白黑黄各色人等坐在一起感到同样的甘甜凛冽、香气扑鼻，难道不是一件让人兴奋的事么？
因此我们做了“滋味三部曲”之第一部，说茶。
“一期一会”是日本人对滋味的理解，一生只见一次，所以要分外珍惜。我们把这个意思作用在滋味上，用“滋味不停留，回甘每次都不同，易逝又不再来，不如享受它吧”来做此剧的题解，是否准确呢？见仁见智，但正好借这个题，表达“珍惜不是因为际会美好，而是因为独一无二”的贵重理念。什么是最贵重的缘分？一切都是。因为事事都不会重来，所以时刻要分外珍惜，又因为珍惜而真正地放下。所以我理解的一期一会，不是一辈子只见一次只有一人，而是每时每刻都只有一次，所以珍惜是常态，所以放下是常态，所以上路是常态，所以看风景是常态。
祝走进剧场的你只当是来看风景，是来喝一杯茶，愿你自在欢愉，愿你安处当下。
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