《南极料理人》：78℃沸水炮制的美食

《南极料理人》海报（点击进入影视库）

　　“南极”实在是个严酷而浪漫的地名，它代表遥远与神秘、寂寞和荒芜，在那里短时间逗留尚且还算个“纪念”，可倘若要呆个三年五栽，恐怕就只剩下一堆堆的“孤独”以供啃食。冲田修一导演的《南极料理人》便将八条活生生的壮汉丢进这冰天雪地里，让他们在无聊中“永生”。这只驻扎于南极圆顶富士基地的观测小分队，进入这片“无菌世界”已经太长时间了，每个人都患上了寂寞病，甚至有人因恐惧而迷失心智，想逃到外面活活冻死自己。

　　这个时候，需要美食。

　　当然，这不是普通的美食电影，在这种打开门就等于走进冰箱的冷酷“仙境”里，吃冷冻货是唯一填饭肚子的方式，可食材总是保鲜而乏味、温度只能达到78℃的沸水也无法做一碗熟拉面，这可愁坏了堺雅人扮演厨师西村淳。他只能每天都将饭菜做得非常漂亮，端上桌来，竭力给伙伴们一个美好的用餐心情，至少在食指大动的时候，这些男人都能表现正常。而料理并非抵抗孤独症的唯一良方，办法还是非常多，比如他们能组几个协会，凑堆打麻将、看电视、打乒乓，反正只有这几个人，有没有天赋不重要，重要的是让自己显得有事可做。再比如他们会将鲜红的果浆在大片空地上浇出一个棒球场，然后假装自己已经杀进甲子园。更多时候，这些人还都有自己的小九九，最年轻的小帅哥川村泰士每天给航空客服打电话，选中里头声音最动听的小姐一诉衷肠。也许你会觉得这些人的行为有点儿可笑，但这正是将人生剥个精光，只满足最简单的需求之后产生的后果。在选择极度有限的环境里，这些人只好为龙虾是油炸还是生吃好而争论不休，为吃一碗拉面而放弃观赏难得一见的极光，永昼时的百无聊赖，永夜时的幽闭与神经质，都是旁人无法体会的境况。

　　所以这个电影，既不励志，也不煽情，只是要我们在静谧中轻笑，节奏缓缓流过八个人忧愁且安坦的面容，在地球最孤寒的一角上演喜剧，实在是有些令人啼笑皆非。然而故事还是一个接一个地辅展，角色也状况连连，唯独坐到餐桌前的时候，他们才会将古怪的言行暂时熄火，只默默垂头吃饭。这些队员都是有家庭，有过去的，但只有村西淳踏上南极之路的背景有所交待，这位日本东京的普通市民，和所有丈夫一样只享用妻子端上来的饭菜，对料理既挑剔又无所谓，他断想不到自己终有一日会被派去地球上最远的地方做料理。人只有在吃东西的时候才最能缓解压力，西村淳作为与食物最亲近的一个人，也只有用温煮食，想尽办法变换花样，以填饱每个人胃袋及心灵的空虚。

　　有人看到“料理”二字，便认定此片讲述的是可口的食物，然而电影到最后一秒才揭示滋味的真相。西村淳最后那句充满幸福的感言正是给他自己做的那些料理最公正的评判，原来食物的味道好不好都不重要，重要的是环境与心境的归宿是否温暖，是否安乐。电影在弥漫着汉堡香气的欢呼中结束，真当甜蜜动人。