百集《妹仔大过主人婆》登陆广州 比TVB更专业

　　羊城晚报记者 章琰 摄影/魏辉

　　白云猪手、乞丐鸡、老火靓汤、五蛇羹、太史豆腐……一部展示粤菜百味的百集长剧《妹仔大过主人婆》，将于11月29日起每晚22∶00登陆广东台珠江频道。这部号称“广东台台庆剧”的自制古装谐趣系列剧，不仅喊出了“尝岭南文化盛宴之鲜”、“领粤港谐星飙戏之先”和“创全国高清电视短剧之首”的响亮口号，还设立了集数、收视“全方位赶超《外来媳妇本地郎》”的目标。该剧“粤味十足”的台词和剧情，让曾在TVB拍戏多年的陈锦鸿、刘玉翠等港星刮目相看，细说该剧“胜出”TVB港剧的三点优势。

　　论演员

　　比TVB更讲求专业

　　“广东制造”的《妹仔》，主创阵容却由粤港两地强强联手《外来媳妇本地郎》的剧本策划许丹华和香港金牌影视编剧吴文辉担任策划、编审；导演由执导过多部香港影视剧的查传宜担任；演员方面，香港演员陈锦鸿、秦煌、苑琼丹、刘玉翠、赵学而，搭配钱莹、禤志红、陈坚雄、蔡紫芬、黄俊淇、钟思华等广东本土明星，两地演员“混搭”飙戏。

　　陈锦鸿用“专业”两个字评价合作的广东同行：“这些演员强过TVB（演员）很多。不是说TVB演员不好，而是TVB制作方式有问题，有些新人根本不会演戏，或者并不适合角色，也会给他们上，以便了解新人到底适合什么角色。”相比之下，内地拍戏则讲求“实力为王”：“在内地剧组，上的人一定是会演戏的，一定是最适合的。钟思华说自己是个不会演戏的新人，其实她的经验非常足，只是拍的戏相对来说少了一点。”

　　比剧本

　　比TVB更尊重编剧

　　从戏名就可得见，由苑琼丹、刘玉翠、赵学而三位香港TVB老戏骨出演的“妹仔”（丫鬟），在剧中抢尽小姐风头。三个“妹仔”各有特色，一个喜欢纸上谈兵，一个容易大喜大悲，一个五大三粗动手动脚；而贵为“省城三艳”的三位少奶奶空有如花似玉的容貌，内里却娇生惯养、不学无术。“三丑三美”的搭配，让几位香港演员大呼另类。

　　“以前拍香港编剧的剧作，最重视的还是男女那点事，拍拖、结婚、生仔……从来不把剧作人的名字写出来，很多香港人只认识监制、老板，不认识导演，更别说编剧，很难培养出好的编剧。”陈锦鸿感叹，“而内地整个制作单位都很尊重编剧的原创，尊重他们的作品。”刘玉翠也非常认同：“以前在TVB拍戏都是一个模式，可能是编剧写了太多同一类型的剧。相比之下《妹仔》就看得出编剧有多用心在写。演员拿到这样好的剧本真的开心，我一个人念台词都会咯咯咯地偷笑！”

　　说文化

　　“尝”百种岭南美食

　　该剧以“百粤美食第一人”江孔殷的大家族为背景，通过江太史几房太太及随嫁丫鬟之间为争夺“江府家宴”宴客权而引发的趣事，将粤菜的起源、菜式和制作过程展现观众眼前。为了配合美食元素和西关文化的剧情需要，剧组专程邀请了广州多家粤菜酒楼的大厨出马担任厨艺指导，每一两集就会推出一款经典菜式，100集能让观众“品尝”超过50种岭南美食。“广东文化最有特色的还是"食文化"，但广东电视剧里却从来都没有这一题材！”编剧许丹华感叹道。

　　陈锦鸿告诉记者，“江太史在历史上确有其人，他生平吃过的菜肴，用什么炮制方法，放什么料，什么火候，都会在剧中一一展示。我们希望观众看完这部剧后就对家人说，今天我们就吃这个菜。”拍完这部戏，陈锦鸿受益匪浅：“我现在正在开酒楼，做菜不再用味精，要学江太史对"原汁原味"的追求，对饮食、营养搭配也讲究了许多。”

　　章琰