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（1）问：除夕为啥吃饺子？
赵书：宋朝支票叫骄子，声音是支票的名字，骄子就是支票。饺子这个词是从宋代来的，到了元代，元代的元宝那个形状很像饺子的形状，形状好看。再一个过去也穷，有钱没钱吃了饺子算过年，你有钱包肉的肉丸饺子，我没钱拿白菜梆子剁了剁，搁点盐我照常算饺子，一包上杂食全都包上年了。无论穷富，你家吃饺子，我也吃饺子，大家心里都平衡，非常和谐。再有一个是取其意，饺子不用蒸，所以就代表不争；饺子也不用炒，所以代表不吵，一煮就好，煮在锅里大家一分吃，幸福分享，一旦煮在锅里破了，叫什么呢？粮食撑破肚了多吉祥。
(赵书，中国民间文艺家协会名誉主席、北京民间文艺家协会名誉主席、北京文联副主席)
（2）问：年夜为啥不扫地？
岳永逸：因为在春节的习俗里，大年三十晚上扫地会扫走运气、破财，并且引来“扫帚星”为家中增添了霉运，所以这天晚上，人们通常不扫地，不倒垃圾，而要集中在一起，这是认为把家中的东西拿出去，就是把家中的福带出去。
(岳永逸，北京师范大学文学院副教授、北京民间文艺家协会理事)
（3）问：守岁为啥要熬夜？
白杰：守岁熬夜是中国人过年活动中的一个重要民俗仪式。
俗话说：“有钱没钱，回家过年”。中国人所指的过年，主要是指过“除夕”。“除夕守岁”的民俗仪式，实际上是举家举国共同见证“昔日成为历史”。“夕”是过去的意思，“除夕”就是除旧迎新，这更体现了中国人民对美好新生活的憧憬与期待。
国家确定春节七天假期从除夕（三十）算起，正是对民俗的尊重，对中国人过年传统的尊重。
除夕夜是“一夜连双岁，五更分两年”。这个特殊的时点，既是每天一次的日日交替，又是每月一次的月月交替，更是12个月、365天才有一次的年与年的交替。因此，在社会学看来，这一特殊时点的民俗事项，就是在特定地点——家，开展的特定仪式——守岁。所谓“三十晚上熬一宵”，就是让人们亲历这个跨越两年的五更夜。
一更是戌时，指晚上7：00-9：00。这一时段主要是祭祖和吃年夜饭。祭祖在古时有相应的仪式，主要是对祖先的怀念，感谢祖先的教导与荫庇，其目的是向青少年进行伦理孝顺、生命意识、审美情趣、道德约束等教育。尽管这一活动的仪式化色彩在现实生活中愈发淡化，但尊敬长辈、怀念逝去的亲人，仍是过年守岁中必不可少的内涵。年夜饭是家宴，又称“团圆饭”，而团圆是过年的核心主题。各家各户将前几天采买准备的“年菜”制作成美味佳肴，荤素一齐上，全家人集体品尝。这里既有生活有滋有味的喻意，又包含了对家庭和睦、共享生活的祈盼。
二更是亥时，指晚上9：00-11：00，所谓“守岁”，确切的是指这一时段。古代守岁是为了“驱祟求吉”，所以要放“爆竹”以驱邪。这一时段“放爆竹”，是以竹爆的鸣响声驱走世间、身边甚至内心深处的鬼祟，盼望一个吉祥光明的新开端。在民俗的演进中，这一内容被更多地赋予了珍惜年华的意义，也是全家一起、老少同堂的自由娱乐时段。年长者守岁有珍惜年华之意，年轻人守岁则是为父母长辈祈求长寿。
三更子时，指晚上11：00—凌晨1：00。这一时段谓之“接神”。子正时分，即0点整，是“诸神下界”之时，各家各户燃放“炮仗”作为对诸神下界的欢迎之举。
在现实生活中，人们正是用这种有形的文化形式，度过无声无形的节日时间。所以每年除夕0点都是“炮仗”声最密集、最强烈的时候。人们在这一时刻所感受到的是强烈的时间变化，新的一年的来临，以及对无数美好愿望的憧憬。这一时刻，人们便已跨入了新的一年。子正时分称为“交子”时刻，这一时点最重要的仪式，就是全家吃更岁饺子。“交子”是宋代钱票的名称，所以人们认为“交子”时吃饺子，听起来顺耳；饺子的造型又酷似元代的银锭——元宝的形状，所以也十分悦目；饺子的内容既有主食又有菜，有什么都有、不愁吃喝的隐意。民间对饺子的做法也有一种独到的解析，即饺子一煮就好，不用蒸不用炒，做起来方便，吃起来方便，这叫做：不用“争”、不用“吵”，与人方便，自己方便。“有钱没钱，吃了饺子就算过年。”所以，尽管更岁饺子属于夜宵，但在守岁过年的活动中占有重要地位。接过神、吃过饺子，便是全家团拜，互道新年吉祥，晚辈向长辈行礼，长辈给未成年的晚辈“压岁钱”。这种民俗事项同样体现着中国人的家庭观念、家族意识，以及长幼有序的社会伦理关系。
四更是丑时，即凌晨1：00到3：00。其实所谓的守岁熬夜，是因为全家人要一同完成以上这一系列民俗仪式，通过仪式转化成某种期待和对某种社会关系的强化。
熬夜到丑时，已是尾声，老人们接受了晚辈的行礼，孩子们拿到了压岁钱，度过了零点，就算是守了岁。进入丑时，家中有小孩和老人的就可以睡觉了。丑时过后，就不要再放鞭炮了，因为丑时后再放鞭炮，既不是驱邪的“爆竹”，也不是迎神的“炮仗”，而是打扰邻里的“炮瘴”，民间将其称为“丑时（臭屎）炮瘴”。 所以，过了丑时再放炮，是不文明的。CCTV的春晚节目在丑时前结束，也是这个道理，是符合民俗传统的。
五更为寅时，即凌晨3：00到5：00。按照中国古代历法传统，正月为寅。到了寅月寅时，也就完成了守岁熬夜的全过程，而新一年的曙光就要到了。
(白杰，北京民间文艺家协会会员)
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