乐活于杯中的红茶哲学

　　假如你像喝冰水一样咕嘟一声一饮而尽地去喝红茶，那么你错过的或许不只是一杯茶，还有附着在这小小玻璃杯中的一出人生哲学。而这一哲学早在400年前英国人发明下午茶的那一刻，就已经开始和都市人的生活密不可分了。

　　说到下午茶，很多人自然联想到英国电影中的画面：细白的桌巾、精巧的点心、香气氤氲的红茶、悠扬的音乐⋯⋯这对于现代人来讲，或许只是一个古老传说，但它留下的却是一种经典的生活方式。杨绛就曾在《我们仨》里有滋有味地回忆了与钱钟书在英国留学时的下午茶时光。

　　翻阅那时的情景，已经去得太过遥远。比起钱先生因为买不到方便的立顿红茶包，所以用滇红、祁红和湖红混合起来代替的下午茶经历，轻易便可捧得一杯立顿红茶的我们，又何必计较只是在一个角落，只能匆匆的几分钟呢？应该说下午茶在现代更多与心情有关，与生活方式有关，反而与美食或者环境的关系不大。没有餐桌，没有点心，没有音乐，一个或是两个人躲在靠窗的一角，慢品一杯香浓红茶，望向忙忙碌碌的窗外，或独自发呆或简单聊上几句⋯⋯大概这就叫做忙里偷闲，而这份安逸便是从一杯红茶开始的。

　　不过，下午茶并不能完全概括红茶对现代生活的给予。在人们越来越高谈品位的今天，红茶所倡导的健康、乐观、环保的生活态度，才是令“乐活一族”爱不释手的原由所在。

　　正如同喝酒的人常言杯里有乾坤一样，品茶的人也同样深谙这一杯中哲学。唐朝诗人卢仝吟道：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”从这些文字中，不难读出一种隐约于杯中的“乐活”之道：健康。

　　谈到茶与健康，更多人知道的是10年前日本人提出的茶有助于焦虑的人放松、清醒的功效。而事实正如卢仝在在《七碗茶诗》中所言，饮茶还可喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生，而这些并非空穴来风或者道听途说。立顿作为全球红茶茶包领袖，聘请了很多专家来研究红茶。来自立顿的Jane Rycroft 博士和Niels Boon博士通过实验证明了以上观点。他们在实验中发现L-茶氨酸可以增强alpha脑波，同时可以减少内脏过多脂肪，预防心血管病、癌症、高血压等疾病的发生率，增强免疫系统，甚至改善睡眠。

　　另一位好茶之客则这样形容品茶：“如果你很冷，茶能让你暖和起来，如果你很热，它能让你凉快下来；如果你很沮丧，它能提起你的兴致，如果你很兴奋，它能让你平静下来。”这是一句经典的“乐活”名言，它告诉人们如何保持乐观。说这句话的是维多利亚时代的英国首相威廉•尤尔特•格莱斯顿，他曾以胜利者的姿态四次出任英国首相，而这与他从红茶中汲取的一份乐观态度不无关系。反观当下，面对来自社会、生存等方面的压力和职场竞争的残酷，现代人或许更应该葆有格莱斯顿的那份乐观。因此，不妨在闲暇时刻，取一只玻璃茶杯，烧一壶开水，放进一个红茶包，暂时远离喧嚣的尘世，然后细细回味那句“如果你很沮丧它能提起你的兴致”的至理名言。

　　相对于生活在科技时代的现代人，没有白色垃圾、没有化学污染、没有人造工程的古人应该很难体会到品茶的另一层要义——环保。上草下木，单从造字法就可见茶跟“自然”、“绿色”等字眼的莫大联系，而上等红茶的种植、采摘、加工过程更是一次环保之旅。以立顿红茶为例，茶包中的每一片茶叶都源自全球最赋盛名的天然茶场。时下，在印度尼西亚、肯尼亚及斯里兰卡等国海拔2000米的茶场，蕴含清新香味的茶叶正在缓慢生长中。待到采茶时节，工人就会定期到访这些天然茶场，挑选优质茶树采摘离茶芽最近的部分，从而确保茶叶的最高品质及最佳的口感。完成采摘工作以后，接下来工人将以百年传统制茶工艺进行拼配。纯手工的茶叶拼配会使茶叶颜色变暗淡，但却增加了茶的芬芳香味。最后一道工艺是将条形茶去除茎与纤维质后，利用茶叶通过两根滚轮间的动作将其压碎、撕裂与揉卷,使其成國際最為流行的紅茶形狀——圆粒状。采用如此精致细腻的制茶工艺，难怪红茶的味道常常令人一品难忘。

　　此外，沏泡后的红茶包还可回收利用，比如可以用于吸收冰箱中异味，清洗窗户及镜子；可以做成香袋，为居室增添一丝别致；可作为舒缓香料，享受一次红茶足浴；可用以消除蚊虫叮咬、缓解灼伤；还可用于收缩眼袋。毫无疑问，小小红茶包俨然成为万能手，其环保价值真是妙不可言。

　　健康、乐观、环保，只一杯红茶已经完美地诠释了“乐活”的全部内涵。不过，最能体现“乐活”精神的还得数红茶的DIY饮法。虽然同为茶叶，但红茶有一个特点是其他任何一种都无法比拟的，那就是它可以通过多种方法或者搭配其他伴侣品加以品尝，因此大可以根据自己的喜好随意搭配。比如有的人喜欢以简单方式享用红茶的醇香，有的人喜欢加牛奶做成奶茶，有的人喜欢配上生姜汁调制成姜汁茶，还有的人喜欢加入方糖、柠檬汁、水果等。而这一切，都只需要一个小小的红茶包，再加上一点你的心情和智慧而已。

　　“自己去做，自己体验，享受其中的快乐”——这就是乐活于杯中的红茶哲学。还等什么？快去买一盒红茶包来试试吧！