《食鉴出真知》告诉你“致癌物分类”的真相

用科学解析现代热门话题

　　搜狐娱乐讯 1月5日21：20，天津卫视推出的生活服务类节目《食鉴出真知》首期播出，“食鉴团团长”秦天率领四位团员，用科学鉴别的方法解析现代热门话题，涉及大众健康、食品安全、食材甄选等方面。

　　《食鉴出真知》是以美食为主题的生活服务类节目。据了解，该节目通过真实的调查、采访，科学的鉴别和权威专家的分析认证，为大众健康提供实用的生活指导。节目负责人介绍说：“节目选题来源于微博、微信等网络大数据，将新媒体与传统媒体进行深度融合，体现出更加时尚年轻化的节目形态。”

　　在首期节目中，今年世界卫生组织发布的肉质产品致癌的报告，被很多人解读为“加工肉制品毒性堪比砒霜”。中国农业大学食品安全副教授朱毅指出：“这是偷换概念，一类致癌物并不是以毒性来排行，而是以致癌可能性与确凿性来分类。”究竟该如何平衡膳食，食品如何制作可以达到养生目的，《食鉴出真知》用现场求证的方式“去伪存真”。

　　此外，节目现场曝出非遗美食“曹三焖鱼”的独家制作秘方，专家几个妙招教大家轻松区分鲫鱼的鲜活度。更多精彩内容，敬请关注天津卫视《食鉴出真知》。