《食尚大转盘》热播 常宽对“海归”烤鸭下黑手

节目剧照

　　搜狐娱乐讯 在这样一个主要看气质的都市里，能够成为它的文化名片，实在是开启了洪荒之力，北京烤鸭就有这样的霸气。本期食尚大转盘特意为大家奉上了地道又有门道的优质食材——鸭子，精选了来自陕西韩城的樱桃谷鸭和江苏兴化的高邮鸭。从鸭蛋到鸭肉再到烤鸭，一大波的精彩内容将在音乐传奇常宽和活力女神大王的陪伴下，一一为您展开。

　　音乐传奇动手不动口

　　出身于陕西韩城的樱桃谷鸭原来是名副其实的“海归派”，其历史可以追溯到北京填鸭早年“出访”英国的一段经历，通过科学实验，演化成今日的樱桃谷鸭。与本尊北京鸭相比，樱桃谷鸭在保持口感爽脆的同时，还减少了大量的油脂，从而让吃货们可以肆无忌惮的享受美味。夏天大厨现场还展现了樱桃谷烤鸭，惹得现场观众直咽口水，音乐传奇常宽更是心直口快，直接动手了。

　　活力女神当场质疑鸭蛋

　　作为本土鸭中的实力派，江苏兴化的高邮鸭向来以散养为主，肉质鲜嫩。除此之外，它所产下的鸭蛋也是堪称一绝。因为它每个蛋都是双黄蛋，而且蛋黄还泛有红色。现场的甄别实验也证实了这一点。不过，活力女神大王却对鸭蛋的泛红提出了安全质疑。但是营养专家李缨老师却告诉大家，这样的高邮鸭蛋非但没有安全隐患，还具有丰富营养。其中缘由还得我们的农民大哥当场揭秘。

　　荤素搭档考验冲击味蕾

　　两位嘉宾分别为夏天大厨和郝振江大厨转到了一素一荤两样食材—无花果和火腿，它们将搭配鸭子共同成就一道美味佳肴。夏大厨这边按照无花果的清新风格，走起了雅致路线，一招一式都透出品味，就连鸭子也被活力女神大王戏称为“妙龄少女妙龄鸭”;郝大厨那边则是实惠的做起了金华火腿与鸭肉的“荤荤组合”，期间还表演了手工脱骨趴鸭的绝活，引得一片叫好。更有意思的是，两位大厨都在各自的菜肴中加入了美酒，色香味俱全，真真是极好的了。

　　竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。冬天已经来了，春天还会远吗?本周日晚21点17分，CCTV 7 军事农业频道，食尚大转盘与你一起在雾锁深冬中静候暖春。