吃货质疑《舌尖2》人文情怀 冲淡了美食

吃货质疑《舌尖2》人文情怀冲淡了美食

　　重庆晨报讯 （记者 裘晋奕）在观众望眼欲穿的等待中，《舌尖上的中国2》（以下简称《舌尖2》）终于在前晚首播。第一集《脚步》播出后，吃货们普遍认为，《舌尖2》更人文，不过反而冲淡了美食本身，口水忍住了，泪水没忍住。总导演陈晓卿昨日下午接受重庆晨报记者采访，则给出了不同看法：“美食只是我们的出发点，借以看中国社会，才是我们的目的。”

　　口水没看出来

　　泪水倒是看出来了

　　文艺范解说词，精致画面和配乐，《舌尖2》一上来，就显得比第一季更加高大上。《舌尖2》开篇加入了更多的人文关怀，用人物故事带出地方美食。四川养蜂人的豆花、香肠、腊肉；归国福建老华侨归乡宴上的萝卜饭；浙江海边渔民为女儿学会捕捞跳跳鱼；贵州留守儿童等着父母回家制作鱼酱……第一集《脚步》更强调情感的编织，靠人物故事引出美食。不过相比乡愁情绪完美表达，美食部分略显零碎。第一季播出时，不少观众看完节目就想半夜吃宵夜。不过第二季开播后，更多人表示看出的是泪水，忍住了口水。

　　“我可以负责地说美食绝对没有少，大家可以去仔细对比。”陈晓卿在电话中承认，第二季里的人物更有故事了、更加风趣了。“这样故事强大了，美食显得就没那么明显了。”陈晓卿坦言，他们的制作初衷是“美食更多只是出发点，不是目的地，我们更多想通过美食，让外界了解中国社会。像第一集除了说长途奔波在路上的艰辛，我们更想表达的是乡愁。这种乡愁其实就是中国人骨子里的故土难离。”

　　爬树镜头很眼熟

　　《舌尖2》否认抄袭

　　酥油蜂蜜、麻辣香肠、乐山嫩豆花、蓝田裤带面、红烧望潮、煎饼卷大葱、丝娃娃、牛冻春、雷山鱼酱……第一集《脚步》时长50多分钟，美食数量就超过20种。不过由于剪辑太快，吃货们只是看了个热闹，完全没看过瘾。50多分钟的片子有1400多个镜头，单个镜头平均长度只有2秒钟，也难怪观众会看到眼花。对此，《脚步》的分集导演李勇也坦承，第一集确实存在切换太快、剪辑率过高、镜头太短的问题，“我们也在尝试，看看观众适应的度在哪 里。”他表示，可能会根据观众的反馈，在后面的片子中作出调整。

　　《脚步》刚开始，讲述了藏族小伙白马占堆为弟弟采集野蜂蜜，要攀爬相当于10层楼高的大树。而这个镜头，不少观众看着很眼熟。对了，在BBC纪录片《人类星球》第4集中，就有非洲土族攀爬百米大树采蜜的场景。对于这个相似的镜头，陈晓卿是这样说的：“确实《人类星球》里有这个挑战，我们也注意到了，但我们还是有不同地方，我不觉得这是抄袭或是模仿。”

　　在陈晓卿看来，《舌尖2》的制作质量较第一季更专业、更接近国际水平。“基本上可以说没有什么缺憾了，我们想要说的、想要表达的，都已经实现了。”