芒果画报名人美食团 “四大名舌”江湖聚首

著名策划人古湘、弘会所董事长敖芳、湘菜大师王墨泉和著名作家何立伟

　　搜狐娱乐讯 “芒果画报名人美食团暨2012湘菜招牌菜评选活动”近日启动。

　　“四大名舌”江湖聚首

　　芒果画报讯（记者 段晓燕）名人美食团品评活动至今已进行了三期18场，在友情参加的名人评委中，湘菜大师王墨泉、著名作家何立伟、著名策划人古湘和弘会所董事长敖芳，从专业水平、文化内涵、菜品创意、营销服务等方面点评，妙语连连，成为众人公推的“四大名舌”。

　　德高望重的王墨泉大师在品评活动中总是从刀功、火候、口味等出品的各个细节做出专业的点评和指导，力推新派湘菜的“原汁原味”。品评时，他常常会会把当场的大厨叫到身边，一语中的地指出不足和改进意见，给予后辈极大的鼓励。除了专业，王墨泉大师的古道热肠也深深感动着我们，在了解到妙如莲茶文化素食会所的素食经营除了成本之外，会将全部所得捐给公益事业的模式之后，王墨泉大师当众表示愿到妙如莲做义工。

　　当舌尖遇上湘菜，撞发了著名作家何立伟老师的许多灵感。在头一期美食活动的进行中，他就将湘菜文化的看法提升为“一部湖南人的生活史”。在卓玛莲味专场，他改变了对素食的印象，用“美好”来形容素食的妙处，让人感受到红尘外的那处宁静和淡泊。何老师不光点评认真负责，手头上的功夫也十分给力，兴到浓时，他会抄起画笔，为喜欢的菜品和餐饮地现场绘制漫画，或可爱，或搞笑，意味深长。

　　素有“湖南第一头脑”美誉的古湘先生有着特别敏锐的观察力与创意，评点美食时犹如品味美味一般，能从舌尖延伸到每一个脑细胞。在潭王府专场，他建议潭王府深挖历史文化，通过搞个文化溯源的形式，与火锅相结合，做出文化记忆。听得众人连连称赞，老板更是如获至宝。在妙如莲专场，古湘先生还当场表示妙如莲所有餐具和器皿将由自己亲自设计并在烧制完成后捐给会所专用。

　　对时尚具备敏感嗅觉的美女CEO敖芳比较讲究细节和服务。她认为品尝美食“吃的不光是菜品，更是一种心情。而这种心情的美好与否，与服务和细节密切相关。品评美食，不在其味，而在其心。”

　　美食行动一直在路上，我们期待“四大名舌”展现出更多的魅力，为湘菜的发展带来更多的惊喜。同时，第二代“四大名舌”的公选活动也将随着下一季活动的深入进行。