央视一套《舌尖上的中国》纪录片火过电视剧

《舌尖上的中国》不仅讲食物，更多的是在讲食物背后的情感。

　　新京报讯 昨晚，《舌尖上的中国》首播收官。从上周起，央视一套播出的这部纪录片让不少人都在每晚10点半准时守在电视机前，享受“夜宴”。这部“让人流口水”的纪录片，更引发了全民纪录片热潮，甚至将很多几乎从来不看电视节目的“文艺青年”重新拉回荧屏前，每天追看。

　　观众说法1

　　引发共鸣的情感食疗

　　作为一部美食类纪录片，《舌尖上的中国》在深夜最大限度地挑战起观众的食欲，“不看不知道，全中国竟然有那么多闻所未闻的美食：炒麻食、汆乌鱼子、黄鱼鲞；还有那些听着就口水吧嗒的菜：醉湖蟹、梅菜烧肉……看完这部片子，口水都止不住了”。不少观众都表示自己是边吃边看《舌尖上的中国》，“片子中食物经过油一过，心都化了。得知第二天要播关于奶制品的主题，提前就买好了酸奶，边看边吃”。

　　实际上，片中真正聚焦在烹饪上的时间并不多，更多的画面是在展现劳动者如何捕猎、加工、制作自然馈赠的食材，夹杂着劳动者辛勤的汗水和食物的香气，也使得画面格外诱人。一位许久未看电视的媒体人就对记者表示，以美食为题的纪录片，BBC、NHK等都曾做过，但“国外美食类片子每每谈及中国美食更像是一个过客。中国人拍中国的美食有感情，赢在容易引发食欲和情感上的双重共鸣。”

　　观众说法2

　　勾起思绪的美丽乡愁

　　与传统的美食节目不同，《舌尖上的中国》在地域上采取了大范围的跳动，并且不以菜系进行划分，反而每集都有自己的主人公，比如70多岁的黑龙江鱼把头、卖黄馍馍的陕北老汉、陪外婆制作年糕的浙江慈城小姑娘，《舌尖上的中国》对食物朴素细腻的描述，对人和食材的关系的微妙理解，也使得本片不仅仅是一部表现美食的纪录片。

　　一位家在湖北、现居北京的音乐人说，她追看《舌尖上的中国》跟“吃”就完全没有关系，“我对吃本来就不感兴趣，平时主吃素。这部纪录片吸引我的地方在于它将如何‘食物’这个宏大的主题，浓缩在几集的纪录片里。”而这种食和人的紧密相连，也让不少观众想起了小时候的味道、家乡的味道，“看《舌尖上的中国》，讲到宁波年糕，听到里面传出的阵阵乡音，很想家”。

　　■ 接档

　　今日起，央视一套《魅力纪录》栏目将播出纪录片《东非大裂谷》，接档《舌尖上的中国》。本片将展现著名的“东非大裂谷”，以及生活在这里的各种野生生物。全片分为《火》《水》《草》三集。

　　央视今年原创纪录片一览

　　《超级工程》（5集）：聚焦中国当代特重大、超常规工程，如未来全球最大的地铁网络——北京地铁网络等等。

　　《丝路》（8集）：这是央视首次全程记录丝绸之路横贯古今的灿烂文明，探讨东西方文明交流的动因、过程和交融。

　　《京剧》（8集）：该片讲述大量不为人知的梨园往事以及京剧百年发展中的曲折历程。

　　特别提示：《舌尖上的中国》在央视一套首播后，将于今日起在CCTV9纪录频道每天22：00再次与观众见面。

　　■ 趣闻

　　在《舌尖上的中国》引发“午夜宵夜”的同时，记者注意到，片中出现的各地土特产品也被网友迅速搜索购买。

　　如片中出现的“毛豆腐”，在购物淘宝网上销量最近一周直线上升，第一集里介绍的“云南火腿”也于上周订单大幅上升。有趣的是，其中大多数交易显示是在晚11点后下单。

　　■ 动态

　　《北纬30°》6月开播

　　新京报讯 昨日，CCTV4百集系列特别节目《北纬30°·中国行》举行首播式，将于6月开播。

　　《北纬30°·中国行》和此前热播的《边疆行》《沿海行》一同构成《远方的家》“三部曲”。本片摄制组从浙江舟山群岛出发，自东向西将一直拍摄到西藏的阿里地区，总行程超过20000公里，在展现北纬30度沿线神奇的自然环境同时，深入关注普通群众的人生故事和生存状态。据悉，自2011年7月11日《边疆行》推出到现在，收视率也在一路攀升。在首播时段，《边疆行》平均收视率为0.24%，《沿海行》收视率达0.27%，较以往该时段提升50%以上。

　　本组稿件采写/新京报记者 刘玮

　　(新京报)