1985年被黄百鸣在街上发现，签约新艺城影业公司成为旗下艺员。与同期出道的罗美薇、李丽珍、陈加玲、罗明珠组成“开心少女组”，“开心少女组”健康、活泼的形象，很受学生的喜欢，成为当年香港年轻人喜爱的青春偶像。1992年参演星爷的《鹿鼎记》，一举奠定影坛玉女地位，此后片约不断。
从“开心少女组”开始，不知不觉间袁洁莹已在娱乐圈走过了近22个春夏秋冬。在靓女层出的今天，38岁的她仍一如当年“开心少女”般涌动着青春的冲动与激情。《中华大丈夫》中伶俐多情的日本女横山樱子，《烈火狂奔》中美丽善良的女医师、《人龙传说》中率性天真的小龙女、《廉政追缉令》中智勇双全的女干警，以及《双面伊人》中多愁善感的林静，都是近年来袁洁莹为观众塑造的新形象，内地观众也是从这些形形色色的新角色中真正近距离地欣赏了这个开心女子的清新演绎。
时间倒转22年，八十年代中期，香港电影达到鼎盛，《最佳拍档》系列、《开心鬼》系列、《福星》系列等众多喜剧影片异军突起，成为香港电影票房的领头羊，而这其中，以黄百鸣挂帅，“开心少女组”加盟的校园喜剧片最为耀眼，影片以绝对优势压倒了同期最强幕后组合麦当雄、洪金宝的《省港旗兵》，成为当年最爆冷门的一匹黑马。“开心少女组”由此迎来了她们的黄金时节，成为香港年轻人竞相追求的青春偶像。这四位开心少女就是现在仍活跃在娱乐圈的袁洁莹、李丽珍以及罗明珠、陈加玲。回忆当年那段激扬青春的日子，袁洁莹至今难以忘怀：“那时我们接演了《开心鬼》、《开心乐园》、《恋爱季节》、《八喜临门》等很多生活喜剧片，在这些片中，我们多演一些纯情可爱的女学生，由于形象健康、活泼，非常受中学生的喜欢，只要有我们演出的影片，他们都会结伴上影院，‘开心’二字是对我们那段日子的最好注解。”
时光飞逝如电，22年过去了，开心少女的友谊却坚不可摧。在今年袁洁莹的生日PARTY中，四人再次相约一起，而当年引领她们入行的“老爸”黄百鸣也欣然前往，并花费3万元包了一间餐厅为洁莹庆祝生日。洁莹万分激动地说：“从1985年入行，第一个生日派对就是由黄百鸣掏腰包为她举行，虽然现在年纪已不小，但‘老爸’仍然当她是‘开心女孩’，每年如常为她举行生日派对。”
随着年龄、阅历的增长，袁洁莹逐渐走多样化路线，尝试扮演不同类型的角色。
在《双面伊人》中，袁洁莹更一人兼演一对孪生姐妹，与郑伊健、曹永廉展开了一段忘情恋。袁洁莹说：“女主角林静性格斯文含蓄，与我是截然不同的两个人，为了演好角色，我无时无刻不将角色带入生活中，吃饭、去片场，都极力让自己表现得斯文优雅。此外，还要面对极大的体能挑战，剧中所有上山下海、高空吊‘威亚’及游艇大爆炸等惊险场面，都要亲力亲为。也许拍档是有‘华英雄’之称的郑伊健吧，所以拍戏格外卖力。”
由于长期的辛劳，拍完《双面伊人》后，袁洁莹第一次给自己正式放了长假，她说，拍戏这二十几年，除了剧情外，自己连发型、服装也都会去构思，因而平添不少压力，精神上十分疲惫，甚至得了厌食症。经过一段时间的调理休息，焕然一新的袁洁莹重又出现在片场，在电视剧《大喜之家》中，袁洁莹饰演的婚礼设计师柏芝，形象健康活泼，聪明能干，性格俨然一个“假小子”。
袁洁莹强调与干弟弟陈朗不发展成情侣，因为她思想“传统”，不接受姐弟恋。曾说过怕被指有同性密友而令追求却步的袁洁莹竟突然转性，并说：“我不害怕因为这样而令人不敢追求我，现在的年代无论男男女女，不理谁站在身边？是否单身？也会有追求者的。不用朋友介绍对象了，希望一来便结婚，不要弄太多事情！说真的，早两年我还有很多人追，现在他们可能嫌我麻烦、飘忽，不愿追求我。”
由于与同性好友阮嘉欣往来甚密，袁洁莹虽然被绯闻缠身，但依然无阻男性的追求，她笑言早前出席朋友生日会时，便有男士拜倒她的石榴裙下。 最近经常被拍到与同性好友阮嘉欣出双入对的袁洁莹，虽然大多是负面报道，但丝毫没有对她造成影响，亦未有因此而烦恼，她说：「同朋友正常交往很正常，不用避避忌忌，已经习惯了，连我身边原本不习惯的朋友，都已经习惯了。」袁洁莹不置可否，只说不想弄得太复杂，并声称接受同性恋。
袁洁莹早前就被偷拍到与同被传有「断背」好友的张耀扬狂吻的照片。袁洁莹谈起此事也相当生气。她说，与张耀扬在很久之前已合作过《学校风云》同《猛鬼入侵黑社会》。大家已很久没有见面，所以上次在活动上碰头，便上前打招呼。她说，那相片中间黑糊糊的的，什么也看不到。她说：「要接吻都会在派对啦！」她说，张耀扬当时还笑她男的也行女的也行。
问她是否真的可以与男或女在一起？袁洁莹闻言脸色一沉，她强调自己绝对不是这样的人。她说：「男是男，女是女，怎么会同一时间又男又女。」问到现在与男还是女在一起？她没有正面回答，只笑说自己当然是女的了。她说，现在没有拍拖，有位女性好友最近由北京返港后表示一定要结婚，但她却不太认同好友的言论，因为感情事可遇不可求，由拍拖第一天开始，已知道自己不会结婚，反而有可能同居。问她若怀孕了怎办呢？她说，若是自己喜欢对方，对方又爱自己与孩子，就算不结婚也没所谓。
不过，她对于突然跑出来拍照做采访的记者仍很不习惯，尤其是担心身边的朋友被吓倒：「突然冲出来拍照，就好像拍警匪片一样！其实他们只要大方的礼貌的同我说一下，我是不介意让他们拍的！」 对于与阮嘉欣的同性绯闻，袁洁莹避免愈描愈黑，不想再解释，她认为每件事总有正负两面，最终可由影迷自行判断，她说：「至少都没有减少男性对我的追求，前一阵去朋友生日会，都有男士主动热情追求，证明这些新闻没有影响我现在的生活。」
近日娱乐圈弥漫一片暴肥暴瘦风潮，肥者有胡杏儿为新剧《肥田囍事》暴增40磅，瘦者有韩君婷激变厌食火柴人，新鲜出炉加入暴肥暴瘦行列的，则有郑欣宜和袁洁莹。欣宜年前劲减90磅荣登减肥女王，但近日返港的她明显发胖，但却离奇地出现一张不相称的刀削瓜子脸。至于早年曾患厌食症的袁洁莹，前晚录影无线节目时忽然再度暴瘦，颈筋、肋骨暴现。
据香港媒体报道，瘦完又肥，肥完又再瘦，曾患厌食症的袁洁莹到将军澳电视广播城录影《美女厨房》时，身形又变回人干状态。袁洁莹95年患病后体重由105斤跌至最低点66斤，最严重时还一度停经三个月，经七年治疗始成功击退病魔，体重回升至100斤。
健康畅顺，袁洁莹的情路却变得崎岖，先后与白花油王子颜福伟及阮嘉欣传绯闻，去年她与阮嘉欣要好时，心情豁然开朗，胃口相对大增，曾被拍得在四十五分钟内吃不停口，身为圈中小富婆的她向来不用担心财政，虽然工作不多，但家住半山，出入坐奔驰，生活富泰。不过，袁洁莹又惊现排骨，俯身扎蟹及煮鹅肠时，V领上衣几近走光，但胸口露出的却是一排排突起的肋骨，颈项锁骨与颈筋暴现，但她看来玩得开心，主持介绍出场时她还扮鬼脸，刺伤手又满面笑容。
袁洁莹身形纤瘦，食量其实不小。当天她除了沙律外，还点了一碟被纤体界喻为“致命毒药”的炸鸡翅开怀大吃。
今年6月，袁洁莹出席联合国儿童基金会的音乐会时，被外界指暴瘦见骨，怀疑厌食症复发。对于传闻，她大方地回应说：“之前呆在家里太无聊，搞到抑郁症复发，体重又下降。我本来也没有察觉，直到有一天我照镜子，看到镜中的己真的瘦了很多，所以马上找医生，幸好一切还来得及。”
据袁洁莹说，她发现自己暴瘦的一刻，体重原来已在两星期内下跌十几斤。她之所以能够自我反省，说穿了，只是因为她曾遇过更严重的困境，甚至徘徊于生死边缘。
“我经历过最恶劣阶段，我不会让自己再走回头路。”虽然她说得轻松，但自1995年厌食症痊癒的12年来，患病的阴影一直挥之不去。当中的苦况，她这次首度开腔披露。
1994年，当年只有26岁的袁洁莹由医生证实患上厌食症，最瘦时体重只有近70多斤。更曾将自己孤立，不理会家人和朋友的劝告，袁洁莹说：“自己根本不知道发生了甚么事，突然觉得自己没有生存的价值，迷失兼失去控制。当时我只关心自己有没有瘦下来。”
根据袁洁莹的经验，正常人的体重跌到至一个阶段，便会自然停下来。当时为了继续减肥，她用尽了任何燃烧卡路里的方法：“厌食症不一定不进食，我那时还反驳医生说我有吃东西。因为当时我还很爱美，所以非常挑食。例如早餐吃燕窝，再加奇异果及鲜榨橙汁。午餐吃两片麦包，白烚鸡蛋两隻，只吃蛋黄。晚餐主要吃菜，蒸海鱼点鼓油，或者白烚鸡肉。但除了吃之外，我还想了很多办法去燃烧卡路里。就像去做很多运动，又或者特地停车在路边，然后去走上坡路及楼梯。”
由于当时袁洁莹的身边好友移民的移民，工作的工作。因为没有倾诉的对象，令她有过放弃的想法，她说：“当时有想过放弃，但想到家人，就觉得必须要继续活下去。”最后，经过一年多的治疗，1995年袁洁莹再次投入家庭、朋友、事业和拍拖，令袁洁莹生活返回正常轨道。
据资料显示，女性厌食症患者痊癒后，復发率高达五成。回顾袁洁莹痊癒后的12年，经常发现她时肥时瘦，原来厌食症仍一直缠绕她。
“想得多自然会失眠，之后就没有胃口，自然就会瘦。”幸好她有过往经验，近日她发现自己有问题时，便立即四出求助。除了解决健康上的问题外，她更为自己的事业订下新目标，打算搞生意。而3年来与她一直合作的丰胸公司老板娘谢鈗淇，更为她安排拍摄新广告的工作，并为她设计了增肥计划。
袁洁莹笑说：“差不多恢复以前的体重了，大约100斤左右。但还想再肥一点，希望可以去到110，至115都没有问题。”但其实以标准体重计算，身高1米66的她，体重达110至115斤才算理想。
最后，她以过来人的身份说：“如果一早让我知到瘦成这样会令很多人担心，我一定不会这么做。现在终于明白开心自然就会美，肥瘦根本不是问题。”原来，快乐才是抗厌食的特效药。回首往事，她现时可轻描淡写地说：“其实只要将所有平衡了，将不开心的事发洩出就没事。”让感情有所寄托，也许05年在她身边出现的闺中密友阮嘉欣，正是最佳良药。
(责任编辑：虫虫)
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