日本是百合的主要原产地,自古即以之赞誉女子走路的婀娜姿态。百合在欧洲代表了“圣洁”与“复活”之意,是重要的观赏性花卉,法国人更是尊之为国花。在复活节期间,人们习惯以百合、三色堇和蔷薇组合的花饰,用以象征吉祥及伟大。欧洲部分地区的人民,还有赠送白百合花给再婚者的习俗,借以比喻他们有如火凤凰一样重生。百合在中国则因其花名,而有“百事合心”的象征。 全世界百合属的植物约百来种,较常见的有秀丽的葵百合、花香袭人的香水百合、艳丽的姬百合、纯白的铁炮百合等等。 据《本草》记载:百合一名强翟,此物花叶根皆四向,故日翟;凡物旁生为之翟。一名蒜脑语、因其根如太蒜,其味如山茵。百合地下茎为鳞茎;末代罗愿的《尔雅冀》载:小者如蒜,大者如碗,数十片相累,状如白莲花,言百片合成也。因此取名百合。我国栽培百合历史悠久,汉代医药名家张仲景在《金匮要略》中已详述其药用价值。
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