编剧彼得·普列瑟斯（奥地利），乌尔利希·贝希尔（德国）。

　　1982年五月初，西德曼海姆民族剧院带着这部现实主义杰作在北京、上海进行了访问演出，并以此参加了北京人艺建院三十周年的纪念活动。他们的演出受到首都观众极为热烈的欢迎，获得巨大成功。以致曼院的同行们竟把这次访华演出演出的成功与二百年前该院首演席勒名著《强盗》所获得成功相比美，说这是他们院史上的两件大事。《屠夫》的成功，不只是由于它那鲜明的现实主义风格和艺术家们的精湛技艺；还由于它所描绘的处于纳粹党蹂躏下的人物命运，对此中国人民并不陌生。因为，中国人民也曾有过类似的苦难经历。正如1980年《茶馆》访德一样，《屠夫》的访华为增进两国人民的了解和友谊做出了重要贡献。

　　北京人艺曾在1983年演出该剧。今年为纪念中国人民抗日战争胜利暨世界反法西斯战争胜利60周年，北京人艺重排此剧。由顾威导演，朱旭、郑榕、周正等老艺术家参加演出。