《食鉴出真知》品中秋美味 要擦亮双眼

自制冰皮

　　搜狐娱乐讯 中秋佳节之际，月饼自然不能少，但月饼中隐藏的大问题您可曾看透！陈年月饼到底能不能吃？外表看似光先亮丽，但细菌检测结果却让人大跌眼镜！正值吃蟹的季节，如何辨别“毒螃蟹”怎样吃蟹最鲜美，更多精彩内容敬请收看9月13日《食鉴出真知》。

　　市民刘女士翻出了一年前的月饼，她认为陈年月饼口感没什么变化，我们将他的陈年月饼和新鲜月饼都带进了实验室做细菌检验，得出的结论让人意想不到：“陈年月饼细菌超标毋庸置疑，然而新鲜月饼也或多或少的带有细菌指数，营养专家左小霞提醒市民：月饼的存储日期越长，其细菌和毒素都会成爆炸式增长，所以月饼不能久放。”

　　然而一些小作坊的“回炉再造”月饼，则更难辨认，QS的认证标志则是检验“再造月饼”的关键标准。另外，有些“过期月饼”不用作坊，不用拆包，只需一种“神秘液体”即刻变身新鲜月饼，秘密究竟在哪，且听专家分析。

　　大厨李子峰教您简单易行的养生月饼制作方法：一口蒸锅，不用烤箱我们也能在家做！三种面粉混合出完美冰皮，两种养生材料，让月饼天然上色更美味。

　　金秋九月蟹飘香，但是这美味佳肴为何变成剧毒杀手？螃蟹身上惊现神秘针眼，毒螃蟹和它有何关联？专家教您如何辨别“毒螃蟹” 更多精彩内容，《食鉴出真知》今晚为您揭秘。