吃货必看 《超人13猜》揭秘“吃货安全守则”

　　搜狐娱乐讯 食物相克的说法由来已久，关于食物相克的说明网络上众说纷纭，真真假假令吃货倍感头痛。近期《超人13猜》化身科普超人，在节目录制现场做了一些测试，将生活中司空见惯的两样食物随意搭配混合，用科学证明哪些是真死敌，哪些是假克星。

　　粉末爆炸实验 这些食物不能混吃

　　苏打、奶精、砂糖、胡椒、细沙都是生活中日常的配料，但倘若使用不当，这些细小的食材竟能引起爆炸，你信吗？在《超人13猜》的节目现场，工作人员依次将这五样物品混合搭配，实验结果证明，苏打粉和细沙粉放在一起引发了意想不到的爆炸；事实上，在日常生活中，很多常见的食物被人们混搭，它们在一定程度上都会对身体造成不适。比如香蕉和芋头， 同食会使胃不适，感觉胀痛；而鲫鱼和猪肝搭配具有刺激作用，疮痈热病者应该忌食；同样的，柿子和土豆也是一对“冤家”： 土豆会使人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出；杏仁和栗子同食容易引起胃痛；萝卜和木耳容易诱发皮炎；海带混着猪血吃可能会便秘。还有不起眼的糖精和蛋清，把它们放在一起大量食用会中毒，严重会导致死亡。

　　常见的“食物相克”误区纠错

　　误区之一：牛奶与香蕉同食会拉肚子？

　　香蕉和牛奶一起吃会拉肚子纯属无稽之谈。的确，牛奶中的蛋白质在酸性环境下是会变性沉淀。但是，蛋白质变性之后只是因为结构改变而失去生物活性，并不影响它的营养价值，何况，香蕉含的果酸很少，远不及胃酸。

　　误区之二：豆浆不能配鸡蛋？

　　坊间流传的说法是“豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值”；大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。不过，这跟鸡蛋一点关系都没有。

　　误区之三：可乐+曼妥思，撑死人？

　　可乐和的曼妥思在嘴巴里相遇，倒真的会产生不少气体，让人喷出来。在可乐进入胃部的过程中大量的气体会溢出，最“恐怖”的结果便是：你打嗝了；而剩下的那些二氧化碳即使再遇到曼妥思也难以产生“可乐喷泉”。

　　误区之四：维生素C+虾=砒霜？

　　电影《双食记》中吴镇宇扮演的男主角吃完维生素C，回家又吃了基围虾，结果中毒了。而事实上，根据测算，一次性吃进10公斤海鲜才含有1毫克的砷。所以即便海鲜中的砷和足够的维生素C彻底地发生化学反应，也只有吃上上百公斤海鲜才有可能达到中毒的量。

　　在《超人13猜》现场，许多食物的主要成分被清晰的展现在观众面前。节目组表示，虽然不能代表专业权威，但希望通过这样的实验，能让观众注意到生活中被惯性忽略的潜在危害。另一方面，则是让那些满天飞的“搭配禁忌”有所纠正，毕竟通过两种普通食品来害人的案例，也只会在传奇小说里出现。