徐长今
为完成母亲的遗言入宫当宫女,因宫廷阴谋而遭到陷害为官婢。
但凭着不懈的努力,终成为女医师再入宫。她为人刚强、意志坚强,受封为“大长今”。
闵政浩
他曾与中宗在做大君时一起学习,后来被选为从事官,受到中宗的特命而搜查造船的巢官假名史郎,差点丢了性命,因长今的帮助救命。
中宗
对宫中万事都厌事,却不能逆命运而恼丧,但他为国家与百姓的心情出格。
认识长今后,被她的温柔性情及出众才能所感动。后来,对长今感情,
今英
与长今从当宫女时认识的,其实力不相上下。但在的命运之前向政浩的单恋也不能实现而失命。
韩尚宫
重视原则,追求正道的人物,对料理与人生坚持原则而给长今很大的影响。她对长今就像母亲的存在,对陷入到崔尚宫的阴谋中非常的懊悔,想以死相抵
崔尚宫
世世代代担当皇宫最高料理师候选的人物,在宫中暗斗的中心伤害不少人,尤其插手于长今母亲的死亡。 后来因其罪责感而自杀。
德九, 德九妻
秉性纯朴而有人情的夫妇,失去母亲的长今救拔,以酿酒养活长今
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