新城市冰淇淋访谈实录

　　主持人：那我觉得这个哈根达斯它重在怎么说，就是说它口感比较油腻，就是感觉很甜润吃起来，那我们意式冰淇淋注重口感的哪方面呢？

　　嘉宾：我相信有这句话是怎么说的？所谓众口难调，对不对，刚才讲了哈根达斯它的产品，所有的东西都是在工厂做好了，然后店铺只是做一个零售的东西，而我们的冰淇淋是全部在店铺里面现做现卖，这又体现了我们另外一个优势，就是说我们可以在第一时间，在不同的地区，推出不同的口味，不同的甜度，就是可以调整的，比方我不能说在福建我卖一种甜度，在东北我也卖

　　一种甜度，那是不行的，那么这两个地区，他们的消费习性区别非常大。

　　主持人：对，饮食习惯不一样。

　　嘉宾：对，是不一样的，所以说，你把同样的产品卖给全中国人，我觉得这不合理，对不对？所以来讲，这个时代是越来越个性化的一个时代，所以我们的产品，我们的服务，一定要多样化、多元化，这样你才能拥有更多地顾客，那我想就目前在冰淇淋店而言，目前就只有新城市做到了。

　　主持人：好的，那我们这个新城市冰淇淋跟其他的意式冰淇淋比较的，有没有什么差别之处于？

　　嘉宾：我相信这个意大利冰淇淋是世界上最好的冰淇淋，但是尽管它是最好的冰淇淋，但它不是中国人的冰淇淋，所以我们现在跟意大利合作，他们提供的是100多年很经典的一个配方，他们把它的配方看得非常地珍惜，起初的时候，他们会要求我们严格按照它的配方走，那我们就站起来说不，为什么呢？我说你不了解中国人，你不来宾中国人的消费习性，中国市场我们说了算，中国顾客需要什么，我们更清楚，我们改变了这个配方，我们一起重新研发了一个更加符合中国市场的配方，对，如果说你为中国的顾客提供服务，我觉得我们应该像肯德基学习，那肯德基有一句话，广告词，我第一次见它的时候我就一直见的，为中国而改变，它是非常明智的，对不对？不是说一个企业，就是一个店铺，不是说你要卖什么，而是说顾客需要什么，把顾客放在第一位更重要。

　　主持人：好的，那我们这个心城市的定位主要是在哪里呢？就是说它的这个消费群体？

　　嘉宾：根本就是说现在在中国市场，我觉得严格意义的钢品质的冰淇淋，就一个简单的字，比如说一个70攻克的冰淇淋，最便宜的需要15块，哈根达斯是25块，但是新城市的冰淇淋，我刚才讲了，我们所有原料，都是从意大利原装进口的，FABBRI的这样一个品牌，你知道在欧洲FABBRI它是在哪个场所销售吗？它的传统产品占据了很多五星级的酒店。

　　主持人：那就是说在这个高档消费处消费？

　　嘉宾：没错，它在欧美的定位，就是做（英文），我们有一个经营方面的理念，就是什么呢？我们拥有更多的顾客，才能拥有更加持久，更加丰厚的利润，所以我们定价只有6块。

　　主持人：只有6块钱？

　　嘉宾：对，6块钱一个冰淇淋，我们会让所有的顾客，能去分享世界上一流的，最好的冰淇淋，我们是做大众化的消费，针对大众消费，我们需要更多地人来认识消费我们的产品，这样的话，我想作为我们公司也好，作为我们所有的加盟店也好，它的产品更加地丰厚，更持久。

　　主持人：就是薄利多销这样的？

　　嘉宾：没错。

　　主持人：那看来我们这个意式冰淇淋，尤其是新城市冰淇淋，从我们学生也好，然后上班组也好，都可以消费得起，好。那在这个怎么说，就是大多数人的眼中，吃冰淇淋会长胖，那我们针对这个长胖这个问题，有没有研制出一些，比如说蔬菜的这方面，或者是其他一些新品种。

　　嘉宾：就利用中国市场上优质的这种农产品，来开发这个最新鲜的冰淇淋，比如说现在我们，在我们冰淇淋的四大体系里面，比如说我们有33种意大利冰淇淋蛋桶，我们可以把黄瓜、番茄，这些所有的榨汁之后，直接把它放到冰淇淋机里面，进行（…13：36），然后打出来就是新鲜爽口的冰淇淋，这一点上我们在技术上很造就突破了，那我相信在我们。

　　主持人：就是大家吃到都是非常原始绿色健康的这样的冰淇淋？

　　嘉宾：没错，也就是说你吃冰淇淋，也吃到西瓜了，你吃到它的原汁原味，而且没有经过任何地。

　　主持人：就是说污染，或者加工。

　　嘉宾：工业化的手段，就是这么做出来的，所以说原汁原味的东西，给你去分享。