觊觎张爱玲小说《第一炉香》多年，胡安最终还是不敢冒险改编自己最喜欢的女性作品，“现在电影都讲究至少结尾要真善美，而《第一炉香》太尖锐了。”2003年10月，胡安开始着手新片《美人依旧》的拍摄。花费近一年的时间做后期，胡安真实意图是在等一个最适合影片的档期。前日，胡安携影片的制片人兼特别演出卢燕来到上海，斩钉截铁地宣布：“没有比情人节更适合《美人依旧》的档期了！”

　　故事简单，寓意深

　　胡安说她的影片不缺乏商业元素，但也决不妥协于市场。“美国观众看电影很挑剔的，三分钟画面没有变化，立刻就会引发退场。《美人依旧》的故事简单，一场三角恋，对感情执着的姐妹和一个游戏感情的男人。”

　　但在影片的风格乃至寓意上，胡安大胆地创设了所谓“女性蒙太奇”。“这部电影是关于两个女人的故事，但片中至少兼容了五个女人的观点。每个女性角色都有一个层面，累积的效果恰好犀利地解读了女性情感世界。”

　　影片结尾是胡安和卢燕得意的“点睛”之笔：“其实《美人依旧》就是把传统的感情题材，用一种现代眼光去剖析。我在片尾设计了台词‘美人啊，你错了一路；英雄啊，你是一路错。’卢燕老师觉得太突兀，寻了个‘戏说’的方式进行缓冲，借用了《游园惊梦》的那一句‘剪不断，理还乱，闷无边’，整个效果非常好！”

　　除了女性，都是托

　　胡安说，这部影片真正的主角是周迅，“她表现了一个少女成长的过程，独自长大对她的心理造成一种残破……”通过周迅饰演的角色，胡安想表达的是一个人在犯了错误之后，一定是需要代价来体现对自己的改造。邬君梅的角色是一个活了一半的女人，她面临的是一个重新开始的过程。而片中惟一的男性形象——王志文饰演的黄先生，在胡安看来只是个“托”。“我的影片里不分析男人，只着重女性。你们看到的华丽的服饰、色彩的寓意，很多都是托。《美人依旧》是部彻底的情感电影，每个女人都在影片中，或者是在男女的世界中，找自己的位置。所以，不管是初恋、失恋、三角恋的人都适合也应该看这部电影。”

　　在美国试映的情况，让胡安对记者担心的有关男性观众会抵触的说法驳之有据：“什么是美人？就是色相，是女人的第一属性。所以，35岁以下的美国男观众，看完以后觉得很养眼，因为姑娘们惹火。而35岁以上的男性观众看了以后会产生反思。黄先生从‘难以专一’的男儿本性到最后选择‘承担责任’，给了那些到了反省年龄的男人一个警示，他们看完后对我说，你揭露得很尖锐。

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